Избранное. Компиляция. Книги 1-10
Вильяма-Августа Васильевича Похлебкина (1923-2000) по праву называют "человеком-энциклопедией" и "кулинарным Менделеевым". В его творческом багаже более 40 книг и 600 статей, переведенных на 16 языков, в том числе на норвежский, венгерский и китайский. Востребованность его трудов и ныне остаётся высокой и повседневной во всём мире. Ранее была попытка издать труды автора в одном томе и озаглавили его "Большая энциклопедия кулинарного искусства" со значительными сокращениями. Данная компиляция содержит полный объём написанных автором книг. Приятного чтения и пользования!. Добавлю-кроме кулинарных трудов, незаслуженно забыты и его труды по истории Руси-"Русь и Орда" и "Внешняя политика Руси за последние 10 000 лет". Скорее всего именно эти труды и укоротили жизнь этого великого человека. Содержание: 1. Вильям Васильевич Похлёбкин: Кухня века 2. Вильям Васильевич Похлёбкин: Все о пряностях 3. Вильям Васильевич Похлёбкин: Занимательная кулинария 4. Вильям Васильевич Похлёбкин: Моя кухня и мое меню 5. Вильям Васильевич Похлёбкин: Национальные кухни наших народов 6. Вильям Васильевич Похлёбкин: Тайны хорошей кухни 7. Вильям Васильевич Похлебкин: О кулинарии от А до Я. Словарь-справочник 8. Вильям Васильевич Похлёбкин: История водки 9. Вильям Васильевич Похлёбкин: Чай 10. Вильям Васильевич Похлёбкин: Соя
Согласно одной из легенд о Похлебкине, писать о кухне он стал после того, как был изгнан из научно-исследовательского института, где работал по своей основной специальности — скандинавской истории, за то, что дал пощечину хаму-начальнику. Совершенно неважно, правда ли это. Важно, что личность автора кулинарных колонок в «Неделе», а потом и множества книг, требовала героического ореола. Похлебкин и был одним из культурных героев советской эпохи.
Он стал первопроходцем и первооткрывателем для поколений, выросших на суконных сталинско-микояновских текстах: «Питание является одним из основных условий существования человека», почитавших Молоховец музейным экспонатом. Похлебкин умело и увлекательно усаживает за свой «веселый стол» — так называется, как мы узнали из его словаря, вечер на другой день после свадьбы, когда за столом только близкие. В данном случае близкие — те, кого не поразила (из того же словаря) «бридость, или асперация — отсутствие кулинарного вкуса, равнозначное понятию отсутствия слуха у музыканта». Каково сопоставление! Особенно на испорченный слух тех, кто по-российски делит искусства на высокие и низкие, оттопырив губу, не ведающую настоящей радости еды и питья.
Скачать Избранное. Компиляция. Книги 1-10 в fb2, epub - полная версия
