Большая Советская Энциклопедия (ЩА)

Щаве'левая кислота', простейшая двухосновная карболовая кислота , HOOC—COOH; бесцветные кристаллы, t_пл 189,5 °С; растворяется в воде: в 100 г — 10 г (20 °С) и 120 г (100 °С), ограниченно — в спирте, эфире; нерастворима в бензоле, хлороформе. Щ. к. — относительно сильная кислота (K₁²⁵ = 3,6^. 10^¾2 ). Образует гидрат состава C₂ H₂ O₄^. 2H₂ O (t_пл 101,5 °С), кислые и средние соли (оксалаты), эфиры, амиды и другие производные.