Казан, мангал, барбекю
Казан, мангал и барбекю – древнейшие приспособления для приготовления пищи, изобретенные людьми. Ценители кавказской и среднеазиатской кухни утверждают, что они абсолютно незаменимы в процессе создания определенных блюд из мяса. Да и кто поспорит с тем, что настоящий шашлык – с ароматом дыма и трав – можно приготовить лишь на природе, на открытом огне, а плов, сваренный в обычной кастрюле, не имеет права называться таковым!
Несмотря на свою древность, казан и мангал во всех вариациях сегодня как нельзя более актуальны. Данная книга поможет вам узнать больше об этих уникальных приспособлениях, а также подарит множество рецептов блюд, приготовленных с их помощью.
Огонь, костер, очаг – эти слова уже сами по себе вызывают приятные ассоциации и согревают душу. Долгой, холодной зимой россияне ждут, когда проснется природа и можно будет с друзьями и семьей отправиться в лес или на дачу, чтобы развести костер, поставить мангал, замариновать мясо для шашлыка или барбекю.
Культура и традиции питания очень важны в любом обществе. Приготовить пищу на углях – это целое искусство. Сколько тонкостей надо знать, чтобы зажарить мясо или рыбу, подготовить соус и маринад.
Блюда, приготовленные на открытом огне, по праву занимают почетное место в кулинарии всех народов мира. И в ресторанах, и на пикнике в лесу продукты, приготовленные на углях, пользуются непревзойденной популярностью и любовью у взрослых и детей.
Скачать Казан, мангал, барбекю в fb2, epub - полная версия
