60 лет-не возраст №4-2006 - страница 23
Овсяные хлопья залить небольшим количеством молока так, чтобы оно только покрывало хлопья, и оставить на час до загустения. Мелко нашинковать корни сельдерея, репчатый лук, добавить яйца, натертую цедру лимона. Все это посолить, смешать с овсяными хлопьями и толчеными пшеничными сухарями. Из приготовленной массы сформовать котлеты и обжарить в кипящем растительном масле до золотистой корочки.
• Пюре картофельное с сельдереем. Картофель — б шт., корень сельдерея — 300 г, молоко, соль.
Отварить картофель и сельдерей, размять, добавить горячее молоко, посолить, мешать на слабом огне до загустения.
Сельдерей — однолетнее или двулетнее овощное растение с мясистым белым корнем и ветвистым стеблем. Сельдерей хорошо переносит заморозки до 10°. Тем не менее он любит тепло и свет. Хорошо растет на плодородных влажных почвах: на черноземах, торфяных, суглинистых, а также супесчаных с достаточным запасом перегноя. Не выносит кислых почв.
Сельдерей представлен тремя разновидностями: корневой, черешковый и салатный (листовой). В первый год жизни корневой сельдерей образует корень и розетку листьев, во второй — цветочный стебель и семена.
Наиболее известны следующие сорта сельдерея корневого: яблочный, грибовский, юдинка, деликатесный, но они дают мелкие корнеплоды с большим количеством корешков. Предпочтительны сорта, например магдебургский рыночный, дающие прекрасную зелень и корнеплод весом до 1 кг.
Вегетационный период корневого сельдерея — около 200 дней, поэтому в средней полосе его выращивают рассадой. За две недели до посева семена замачивают в течение 3 суток, воду меняют 2–3 раза. Высевают семена в конце февраля в сильно увлажненную перегнойную почву не слишком густо и присыпают их слоем сухой просеянной земли в 2–3 мм. Перед посевом семена можно смешать с сухим песком. Держать ящик с рассадой следует под прозрачной пленкой при температуре плюс 20–25° Всходы появляются через 2–3 недели. После появления всходов ящик нужно выставить на свет.
В открытый грунт рассаду высаживают в мае-июне. Расстояние меледу рядами — 35 см, между растениями — 20 см. Уход заключается в рыхлении междурядий, прополке, обильном поливе, подкормке минеральными удобрениями.
Сельдерей нуждается в магнии: при его недостатке на листьях развивается хлороз. При избытке азота сельдерей больше подвержен заболеваниям и хуже хранится зимой.
Убирают сельдерей с августа до наступления холодов, но лучшее время — октябрь. Для хранения корнеплоды надо тщательно просушить и сложить в сухой, предварительно прокаленный песок. При ровной невысокой температуре (от 0° до 5°) урожай сохраняется до следующего июля.
МАССАЖ
Спасительные точки
Анна Кучанская
Варикозное расширение вен — довольно распространенное заболевание, причем у женщин оно встречается в четыре раза чаще, чем у мужчин. Кроме обычной в таких случаях терапии, можно использовать нетрадиционные методы лечения. Рекомендуем попробовать точечный массаж.
Если вы обнаружили у себя признаки варикозного расширения вен, проконсультируйтесь с хирургом. А уж если в вене появилось какое-то уплотнение, обратитесь к врачу немедленно: это может быть тромб. Врач определит размер и положение тромба, назначит подходящее лечение.
На начальных стадиях болезни полезен точечный массаж, который значительно облегчает состояние. Такой массаж следует проводить и в целях профилактики, если у вас есть предрасположенность к варикозному расширению вен.
Прежде чем рассказывать о приемах массажа, несколько слов о восточной медицине. В восточных школах целительства человек рассматривается как энергетическая система. Потоки жизненной энергии, проходя по специальным путям-меридианам, обеспечивают бесперебойную работу всего организма. Если же в каком-то месте образуется блок, возникают разного рода заболевания. Для того чтобы успешно справиться с нарушением тока энергии, необходимо пробить энергетические пробки и закрыть энергетические дыры.
Главная задача энергетических методов — а именно к ним относится точечный массаж — по возможности восстанавливать энергетические потоки, тем самым поднимая человека на более высокие энергетические уровни, где собственные силы позволят ему уже самому справляться с болезнями.