Адаптированная йога для всех - страница 16

От чего же зависит правильная работа гладкой муску­латуры пищеварительной системы? Конечно, от правиль­ного питания, но в не меньшей степени от количества и ячества физической нагрузки на скелетную мускулатуру. Как уже говорилось, непосредственно воздействовать на внутреннюю гладкую мускулатуру пищеварительной системы командами головного мозга обычный человек не мо­жет. Однако благодаря тому, что через нервную систему эти два вида мышц взаимосвязаны, поддерживать нормаль­ный тонус внутренних мышц возможно, если правильно воздействовать на скелетную мускулатуру. Лучше всего для этого подходят лечебные растяжки.

Желудок

Специальные клетки желудка выделяют пепсин и соляную кислоту. Их основная функция — переваривание белка. Стенки желудка тоже состоят в основном из белка, поэтому желудок имеет систему защиты от самопереваривания. Один из элементов системы защиты — специальная снизь, покрывающая стенки желудка.

При правильном питании защитные системы желудка успешно защищают его стенки от агрессивного действия суточного сока. Однако большинство людей или запивает пищу, или пьет после еды. При этом концентрация кислоты, естественно, уменьшается, и переваривание останавливается. В ответ на это специальные клетки вынужде­ны с новой силой вырабатывать соляную кислоту. В ре­зультате желудок наполняется избытком кислоты, разъе­дающей его стенки.

В результате мы имеем:

1) воспаление желудка (иногда язву) — обычно из-за постоянной перегрузки желудка и воспалений гастрит с по­вышенной секрецией постепенно переходит в гастрит с по­ниженной секрецией;

2) воспаление или язву 12-перстной кишки — в норме содержащаяся в пище кислота при поступлении после же­лудка в 12-перстную кишку нейтрализуется щелочным со­держимым кишки и не приносит вреда; однако при переиз­бытке кислоты щелочных резервов 12-перстной кишки не хватает, и кислота вызывает воспаление;

3) часто — изжогу — при избытке кислоты и понижен­ном тонусе мышечного клапана между желудком и пищеводом кислота забрасывается в пищевод и воспаляет его;

4) неполное переваривание пищи — при разбавлении переваривающие возможности кислоты уменьшаются;

5) изменение кислотно-щелочного равновесия в организме и, как результат этого, нарушение обмена веществ.

Поэтому не пейте во время и после еды пить можно за I 15—20 минут до еды и через 1,5—2 часа после нее. За это время пища переварится и покинет желудок. По этой же причине рекомендуется ограничить употребление супов.

Содержание белка в продуктах различно, поэтому различные продукты перевариваются в желудке не одинаково. Так, мясо, состоящее в основном из белка, переваривается в желудке долго и требует выделения большого количества j кислоты и пепсина, а углеводистая пища — картофель, хлеб, каша и т.п. — наоборот, находится в желудке недолго, не нуждается в большом количестве кислоты и переваривает­ся в основном в тонком кишечнике. При одновременном употреблении эти продукты затрудняют переваривание друг друга — углеводистая пища впитывает желудочный сок, и его не хватает на переваривание мяса, а мясо, в свою оче­редь, до тех пор, пока не переварится само, не позволяет угливодистой пище покинуть желудок, в результате чего последняя «закисает», и ее дальнейшее переваривание затрудняется. Желудку приходится увеличивать выработку кислоты, что опять же приводит к неприятным последствиям описанным выше.

Нормальная работа желудка рассчитана на переваривание один прием одного вида продукта. При попадании в ЦП и одновременно белковой и углеводистой пищи нагруз­ка на него усиливается, пища переваривается не полностью и, поступая в кишечник, подвергается гниению. Существу и другие несочетаемые виды продуктов, о которых будет казано в практической части.

Из вышесказанного следует: ешьте разные продукты в разное время.

12-перстная кишка

Если в желудке среда кислая, то в 12-перстной кишке щелочная. По мере поступления пищи из желудка в 12-перстную кишку не успевшая связаться с пищей и нейтрализоваться в желудке кислота нейтрализуется, и только После этого переваривание пищи продолжается. Как уже говорилось, при одновременном употреблении несовместимыx продуктов некоторые из них, пропитавшись избытком кислоты в желудке, приносят ее в 12-перстную кишку. '1тп приводит не только к воспалению последней, но и к постоянной перегрузке переваривающих систем 12-перстной кишки и плохому перевариванию пищи.