Блюда на каждый день в мультиварке - страница 14
Тонко нашинкуйте капусту, нарежьте кубиками маринованные огурцы и обжарьте в масле в режиме «выпечка» 3 минуты. Выключите мультиварку, переложите овощи на блюдо.
Уложите в мультиварку слоями мясо, лук, морковь, картофель, капусту и маринованные огурцы, залейте 1 л горячей воды с разведенной томатной пастой, посолите и поперчите по вкусу, готовьте в режиме «суп» 1 час.
Подайте с зеленью.
Фасолевый суп
Белая фасоль – 2 стакана, лук белый – 2 шт., масло оливковое для жарки – 2 ст. л., чеснок – 2 зубчика, бульон – 1,5 л, лавровый лист – по вкусу, перец молотый – по вкусу, укроп и петрушка свежие – по вкусу, соль
Включите программу «жарка-овощи» («выпечка») на 5 минут, обжарьте на оливковом масле мелко порезанные лук и чеснок. Выключите мультиварку.
Залейте фасоль 1,5 л бульона, добавьте обжаренные лук и чеснок, лавровый лист и варите в режиме «суп» 45–50 минут до полного размягчения фасоли.
Мультиварку выключите, бульон слейте и процедите. Переложите фасоль в отдельную емкость и измельчите (блендером) до пюреобразного состояния.
Поместите пюре в мультиварку, залейте процеженным бульоном, посолите, поперчите по вкусу. Дайте супу настояться в режиме «подогрев» 10 минут.
Подайте с укропом и петрушкой.
Фасолевый суп с розмарином
Белая фасоль – 2 стакана, лук – 2 шт., масло оливковое для жарки – 2 ст. л., чеснок – 2 зубчика, розмарин – по вкусу, бульон – 1,5 л, лавровый лист, перец молотый – по вкусу, соль
Включите программу «жарка-овощи» («выпечка») на 5 минут, обжарьте на оливковом масле мелко порезанные лук и чеснок. Выключите мультиварку.
Залейте фасоль 1,5 л бульона, добавьте обжаренные лук и чеснок, лавровый лист и варите в режиме «суп» 45–50 минут до полного размягчения фасоли.
Мультиварку выключите, бульон слейте и процедите. Переложите фасоль в отдельную емкость и измельчите (блендером) до пюреобразного состояния.
Поместите пюре в мультиварку, залейте процеженным бульоном, посолите, поперчите по вкусу, добавьте розмарина.
Дайте супу настояться в режиме «подогрев» 10 минут.
Грибной суп
Бульон – 1,5 л, морковь – 1 шт., лук – 1 шт., картофель – 3 шт., грибы (шампиньоны) – 150 г, гречка – 1 мерный стакан от мультиварки, лавровый лист – 2 шт., масло растительное для жарки – 2 ст. л., перец молотый черный – по вкусу, сметана – по вкусу, петрушка – по вкусу, соль
Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте на растительном масле в режиме «выпечка» 5 минут. Добавьте гречку и продолжайте обжаривать в режиме «выпечка» еще 5 минут.
Добавьте нарезанные кубиками картофель и шампиньоны, тщательно перемешайте овощную смесь и обжарьте в режиме «выпечка» 5 минут.
Залейте смесь бульоном (или горячей кипяченой водой), посолите, поперчите, добавьте специй по вкусу и готовьте в режиме «суп» («тушение») 1 час.
Подайте со сметаной.
Суп из шампиньонов
Морковь – 1 шт., лук – 1 шт., картофель – 3 шт., грибы (шампиньоны) – 300 г, лавровый лист – 2 шт., масло растительное для жарки – 2 ст. л., перец черный – по вкусу, сметана – по вкусу. петрушка – по вкусу, соль
Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте на растительном масле в режиме «выпечка» 5 минут. Добавьте нарезанные кубиками картофель и шампиньоны, тщательно перемешайте овощную смесь и обжарьте в режиме «выпечка» 5 минут.
Залейте смесь горячей кипяченой водой до верхней отметки, посолите, поперчите, добавьте специй по вкусу и готовьте в режиме «суп» («тушение») 1 час 20 минут.
Подайте со сметаной.
Супы с копченостями
Гороховый суп с копчеными ребрышками
Ребра свиные копченые – 3–4 шт., лук белый – 1 шт., морковь – 1 шт., картофель – 4 шт., горох – 1 мерочный стакан от мультиварки, паста томатная – 1 ст. л., лавровый лист – по вкусу, перец горошком – по вкусу, бульон – 1,5 л, петрушка, укроп, кинза – по вкусу, масло растительное для жарки – 2 ст. л., соль
Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте на растительном масле в режиме «выпечка» 5 минут. Добавьте копченые ребра и обжарьте в режиме «выпечка» еще 5 минут.
Добавьте разведенную томатную пасту, потушите 3 минуты. Выключите мультиварку.
Положите в чашу нарезанный соломкой картофель.
Налейте бульон или горячую кипяченую воду. Положите в мультиварку предварительно замоченный и промытый горох.