Большая книга рецептов для православных постов и праздников - страница 12
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Огурцы моют, нарезают соломкой. Помидоры моют, нарезают дольками. Болгарский перец моют, удаляют семена и плодоножку, нарезают соломкой. Лук очищают, моют, нарезают кольцами.
Зелень петрушки моют, мелко нарезают. Филе сельди нарезают небольшими кусочками, смешивают с огурцами, помидорами, луком и болгарским перцем.
В салат добавляют растительное масло, солят, перчат и перемешивают. Готовый салат выкладывают горкой на блюдо, посыпают зеленью петрушки.
Салат из судака с баклажанами
Ингредиенты
Филе судака – 300 г
Баклажаны – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень петрушки – 1 пучок
Масло растительное – 70 г
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны моют, очищают, нарезают небольшими кубиками, обжаривают на сковороде в растительном масле, солят. Лук очищают, моют, нарезают полукольцами. Зелень петрушки моют, мелко нарезают. Филе судака нарезают кубиками, смешивают с баклажанами, луком и петрушкой. Салат солят, перчат, перемешивают и выкладывают в салатник.
Салат из судака с морской капустой
Ингредиенты
Филе судака отварное – 300 г
Морская капуста
консервированная – 150 г
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень петрушки – 1 пучок
Масло оливковое – 50 мл
Сок лимонный – 30 мл
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Морковь моют, отваривают, охлаждают, очищают и нарезают полукружиями. Лук очищают, моют, нарезают полукольцами. Зелень петрушки моют, измельчают.
Филе судака нарезают небольшими кусочками, смешивают с морской капустой, морковью и зеленью петрушки, заправляют оливковым маслом, смешанным с лимонным соком, солят, перчат, перемешивают и выкладывают в салатник.
Салат из минтая, картофеля и кукурузы
Ингредиенты
Филе минтая отварное – 200 г
Кукуруза консервированная – 100 г
Картофель – 500 г
Перец болгарский – 1 стручок
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень петрушки – 1 пучок
Масло растительное – 50 мл
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Картофель моют, отваривают в подсоленной воде, охлаждают, очищают, нарезают кубиками.
Болгарский перец моют, удаляют плодоножку и семена, мелко нарезают.
Лук очищают, моют, нарезают. Зелень петрушки моют, мелко нарезают.
Филе минтая нарезают кубиками, смешивают с кукурузой, картофелем, болгарским перцем и луком.
Салат солят, перчат, заправляют растительным маслом, перемешивают и выкладывают в салатник.
Салат из минтая с рисом и помидорами
Ингредиенты
Филе минтая отварное – 300 г
Рис – 100 г
Майонез постный – 100 г
Помидоры – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Щавель – 1 пучок
Зелень петрушки – 1 пучок
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Рис промывают, отваривают в подсоленной воде, откидывают на сито, охлаждают. Помидоры моют, нарезают кубиками. Лук очищают, моют, мелко нарезают.
Щавель и зелень петрушки моют, мелко нарезают. Филе минтая нарезают кубиками, смешивают с рисом, помидорами, луком, щавелем и петрушкой. Салат солят, перчат, добавляют майонез, перемешивают и выкладывают в салатник.
Салат из морской рыбы с соевым сыром
Ингредиенты
Филе морской рыбы отварное – 300 г
Сыр соевый – 250 г
Салат зеленый и лук зеленый – 1 пучок
Зелень петрушки – 1/2 пучка
Масло растительное – 30 мл
Соус соевый – 30 мл
Способ приготовления
Рыбу и соевый сыр нарезают небольшими кубиками. Салат моют, крупно нарезают. Зеленый лук и зелень петрушки моют, измельчают. Смешивают рыбу, соевый сыр, салат, зеленый лук и петрушку.
В салат добавляют растительное масло и соевый соус, перемешивают, выкладывают в салатник.
Салат из морской рыбы с фасолью
Ингредиенты
Филе морской рыбы отварное – 300 г
Фасоль красная
консервированная – 200 г
Лук зеленый – 1 пучок
Зелень укропа и петрушки – по 1/2 пучка
Майонез постный – 100 г
Соус томатный острый – 30 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления
Лук, зелень петрушки и укропа моют, мелко нарезают. Филе рыбы нарезают кубиками, смешивают с фасолью, луком и зеленью. Салат солят, добавляют майонез и томатный соус, перемешивают и выкладывают в салатник.
Салат из кальмаров с морковью
Ингредиенты
Кальмары – 400 г
Морковь – 3 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Майонез постный – 100 г
Зелень петрушки – 1/2 пучка
Соль по вкусу
Способ приготовления