Большая Советская Энциклопедия (КР) - страница 2

.

Кра'бовый про'мысел, лов крабов и изготовление из них консервов. В К. п. используются только камчатский, синий краб и краб-стригун (см. Крабы). Лов крабов для потребления в пищу производился ещё в 1837 в русско-американских поселениях на Алеутских островах. Промысел крабов у берегов Приморья начал развиваться в 70-х гг. 19 в., однако первые партии крабовых консервов были изготовлены только в 1908.

  Плавучий крабоконсервный завод представляет собой крупное судно (длиной 165 м и водоизмещением 16500 т). Завод несёт на себе 12 мотоботов, которые спускают в море для выборки сетей. Специальные суда — постановщики сетей при подходе крабов к берегу во время весенней миграции на глубинах 30—80 м — выставляют ежедневно каждый от 2500 до 3000 сетей. Крабов добывают толстонитными хлопчато-бумажными объячеивающими сетями с размером ячеи 240 мм, длина каждой сети 43 м. Кроме того, для промысла крабов применяют крабовые ловушки. Передвигаясь по дну, крабы запутываются в сетях, которые поднимают на мотоботы с помощью лебёдок. Здесь же на мотоботах крабов выпутывают из сетей, а затем улов направляется на завод. На специальных станках панцирь отделяют от конечностей, после чего в течение нескольких минут их варят в морской воде, затем извлекают мясо, которое консервируют.

  Из панциря краба вырабатывается крабовая мука, используемая для корма птиц. В обработку идут только самцы размером 13 см и более. Случайно попавшие в сети крабы с панцирем размером менее 13 см и самки спускаются обратно в море. В СССР основной район К. п. — западное побережье Камчатки.

  А. М. Корякин.

Краболо'в, большое двухпалубное судно для переработки крабов, являющееся плавучей базой для крабоботов (моторных ботов для лова крабов донной сетью, открытых парусных шлюпок). В К. размещается крабоконсервный завод. Под К. обычно переоборудуются грузовые суда (см. Крабовый промысел).

Кра'бы, короткохвостые раки (Brachyura), подотряд беспозвоночных животных отряда десятиногих ракообразных. Голова маленькая; глаза стебельчатые. Головогрудь широкая, ширина грудного щита от 2 до 20 см, у японского глубоководного К. (Macrocheira kaempferi) до 60 см. Первая пара ходильных ног снабжена клешнями. Брюшко короткое, подогнуто под головогрудь; брюшные конечности у самцов (2 пары) преобразованы в копулятивный аппарат, у самок (4 пары) служат для вынашивания икры. Обитают в морях, в пресных водоёмах и на суше. Все К., кроме пресноводных, размножаются в море. Развитие К. происходит с метаморфозом; из икринок выходит личинка зоеа, которая превращается в личинку — мегалопу, а затем во взрослого К. Только у пресноводных К. (семейство Potamidae) нет свободноплавающей личинки. Преследуемый К. способен резким движением обламывать конечности (см. Автотомия), на месте которых вырастают новые (см. Регенерация). Питаются К. преимущественно беспозвоночными животными. Многие К. съедобны и служат объектом промысла (см. Крабовый промысел). Т. н. камчатский краб близок не к крабам, а к ракам-отшельникам. Некоторые К. уничтожают промысловых моллюсков — устриц и мидий, а китайский мохнаторукий К. (Eriocheir sinensis) иногда, заходя в реки, разрушает плотины, в которых он устраивает норы, а также портит рыболовные сети. Известно более 4 тыс. видов К., в СССР около 50 видов. (Рис. см. в ст. Десятиногие ракообразные.)

  Лит.: Жизнь животных, т. 2, М., 1968.

  Я. А. Бирштейн.

Крава'ль Иван Адамович (17.3.1897 — 1938), советский государственный деятель, специалист в области экономики труда и статистики, доктор экономических наук. Член КПСС с 1919. Родился в деревне Поторовские бывшего Люцинского уезда Витебской губернии. Окончил Коммунистический университет им. Я. М. Свердлова (1921) и институт красной профессуры (1924). В 1918—19 на педагогической работе. В 1924—30 уполномоченный Президиума ВСНХ. Член коллегии планово-экономического управления, заведующий отделом экономики труда (1925—1930), член Президиума ВСНХ (1928—30). В 1930—32 заместитель наркома труда СССР, в 1933—35 1-й заместитель начальника Центрального управления народно-хозяйственного учёта (ЦУНХУ) и член Президиума Госплана СССР, в 1935—37 начальник ЦУНХУ и заместитель председателя Госплана СССР. Был делегатом 15, 16 и 17-го партийных съездов. Участвовал в составлении первых пятилетних планов развития народного хозяйства СССР. Ответственный редактор ряда экономических изданий. Член редколлегий «Торгово-промышленной газеты» и журнала «Пути индустриализации». Член делегации СССР на 1-м Международном конгрессе по экономическому планированию (Амстердам, 1931). Награжден орденом Ленина.