Ботаники делают бизнес. Год спустя - страница 16

«Я пахал как лось», – вспоминает Алексей Мельников три месяца, проведенные в «Додо пицца». И хотя лоси не пашут, он работал на кухне-подвале с утра до поздней ночи. И не только из-за вдохновения и куража, которые охватили его после встречи с предпринимателем-самородком Федором Овчинниковым.

Обычно пиццмейеры трудятся два дня через два, и зарабатывают тысяч пятнадцать. Только за квартиру, которую он снял в двух шагах от пиццерии, Алексей должен был платить тринадцать. Чтобы как-то свести концы с концами, Мельников раскатывал тесто и выпекал пиццы практически без выходных. При таком графике получалось чуть больше двадцати тысяч. В Москве Алексей зарабатывал больше, но в Сыктывкаре тратить деньги особенно не на что, поэтому он не расстраивался. Хотя и от некоторых своих привычек не отказался. «Мой пиццмейкер курит Parlament», – посмеивался над ним Федор (вообще в «Додо пиццу» на кухню не берут курящих, но для Мельникова сделали исключение, запретив ему при этом притрагиваться к сигаретам до конца рабочей смены).

Оба понимали, что москвич приехал не для того, чтобы до конца дней стоять на кухне. Со временем Алексею предстояло найти свое место в команде управленцев будущего великого проекта. Поэтому освоившись, он попытался совершить шаг вперед и стал предлагать разнообразные идеи развития бизнеса. И здесь его ждали первые разочарования – идеи эти Федор раскритиковал.

Например, Алексей предлагал поставить киоск в парке и наладить торговлю додстерами в институтах, а Федор возражал, что это шаг в сторону от бизнес-модели «Додо пицца», от которого к тому же не будет особенного толку, потому как организационные издержки окажутся выше прибыли. Правда, потом Федор ввел в меню спецпредложение для студентов, и Алексею показалось, что позаимствовали его идею, не сказав при этом спасибо.

Потом Алексей зашел на сайт пиццерии Papa John’s, и увидел, что все меню «Додо пицца» – копия меню этой американской сети, и даже это его расстроило. Ему почудилось сходство в том, как Федор скопировал меню, не заплатив за франшизу, и как он использовал идею самого Алексея про пиццу для студентов, не сказав спасибо.

Затем Алексей по своей инициативе обзвонил клиентов «Додо пицца» и собрал данные об их впечатлениях, но Федор сказал, что сейчас это не важно, а лучше пойти и разносить рекламные листовки по офисам. Мельников набил листовками сумку и пошел. Но и тут истории успеха не получилось.

В Москве пара задуманных им предприятий развалилась в том числе потому, что требовалось самому продавать, словно коммивояжеру ходить от двери к двери, не обращая внимания на отказы и не считая это унижением. И теперь, когда он шел с листовками «Додо пицца» по этому малознакомому городу, на него навалился прежний его страх. Алексей с парашютом прыгал, и не было ему тогда так страшно. В итоге он так и не смог себя пересилить.

Когда Федор узнал о том, что новый сотрудник так и не разнес ни одной листовки и не постучался ни в один офис, предприниматель попробовал его подбодрить. Рассказывал о том, что продавать товары – это такой азартный спорт, и нечего тут бояться и тем более стыдиться, и даже пообещал в следующий раз сходить вместе с Алексеем, чтобы помочь ему переступить через свой страх. Но, когда тот снова собрался разносить листовки, оказалось, что Федор улетел из Сыктывкара по срочному делу. Совместный рейд по офисам так и не состоялся.

Зато состоялась интернет-перепалка Овчинникова с Ванеевым, расколовшая читателей блога на тех, кто упрекал инвестора в детской обидчивости и попытке задним числом изменить правила игры, и тех, кто разочаровался в Федоре. Мельников оказался среди последних. Реальность оказалась намного сложнее и запутаннее истории из книжки, и выяснилось, что оставаться читателем гораздо интереснее, чем быть ее героем. Вскоре Алексей уже сидел в самолете, который должен был вернуть его к прежней жизни.

За прошедшие месяцы от обид на Федора уже не осталось и следа. Когда Овчинников приехал в Москву на продовольственную выставку, Алексей отправился в аэропорт встречать, и был страшно рад снова его увидеть.