Целебные ягоды - страница 13
Если эти растения произрастают рядом, голубика может тоже стать ядовитой.
На Дальнем Востоке голубика так широко распространены, что можно заготавливать сотни тонн ягод голубики каждый год.
В Западной Сибири ежегодный урожай голубики составляет 300 тыс. т.
Гранат (гранатник)
Кустарник, достигающий в высоту от 1 до 5 м или дерево высотой до 10 м. Относится к семейству миртовых. Имеет мощную корневую систему. Плоды граната – ягоды с очень твердой внешней кожурой. Они достигают 15 см в диаметре и имеют массу до 0,7 кг.
Внимание! Плоды граната в слишком большом количестве могут вызывать отравление, основными симптомами которого являются общая слабость, головокружение, расстройство зрения, тошнота, рвота и т. д.
Внимание! Гранат содержит в себе некоторые токсичные алкалоиды, которые приводят к повышению рефлекторной возбудимости, что может вызвать судороги, особенно икроножных мышц.
Внимание! Чтобы предотвратить интоксикацию, препараты из гранатника назначают в сочетании с вяжущими средствами, которые препятствуют всасыванию в организм алкалоидов.
Кожура может иметь различный цвет от розового до темно-пурпурного и от бледно-желтого до оливкового. Внутри плода граната находится от 6 до 12 гнезд, которые разделены перепончатыми перегородками. В гнездах плотно располагаются многочисленные зерна с семенем и сочной мякотью. Количество семян может достигать 400–700 шт. Плоды граната бывают кислыми и сладкими на вкус. Гранатник растет на Кавказе, в Средней Азии, Крыму и других тропических областях.
Химический состав
Кожура плодов содержит от 22 до 39 % дубильных веществ. В плодах граната содержится до 1,6 % алкалоидов, 0,6 % урсоловой кислоты, тогда как в плодах дикого граната – 4–9% лимонной кислоты.
Гранатовый сок содержит 12–20 % сахаров, 0,5-85 кислот, 4–9% лимонной кислоты, 0,3–0,5 % дубильных веществ.
Целебные свойства
Гранат обладает противомикробным действием.
Водные отвары и спиртовые экстракты растения задерживают рост стафилококка и дизентерийных палочек. Сахарный гранатовый сироп обладает кроветворным эффектом.
Употребление в пищу
Плоды граната употребляют в пищу в свежем виде.
Кроме того, делают гранатовый сок, который тоже обладает целебными свойствами.
Применение в медицине
Гранатовый сок назначают при заболеваниях почек, камнях в почках и желчном пузыре, гипертонической болезни и заболеваниях сердца.
Водный отвар кожуры граната используется для полоскания горла, а также как вяжущее и антисептическое средство. Настой цельных плодов применяют в качестве кровоостанавливающего средства.
Водно-глицериновый раствор спиртового экстракта кожуры используется для заживления ран.
В народной медицине плоды гранатового дерева применялись в качестве лекарственного средства при цинге, малярии, расстройствах пищеварения, дизентерии, заболеваниях почек и печени, а также для изгнания глистов и заживления ран.
В Средней Азии свежие плоды граната используют при простуде и кашле.
Ежевика
Кустарник высотой 1–3 м. Относится к семейству розоцветных. Побеги имеют небольшие шипы.
Плоды – сборные костянки, похожие на малину, однако меньшего количества. Окраска ягод – от темно-синей до черной (дикая), а также черная, красная, желтая (культивируемая).
Ежевика растет на сырых и заливных лугах, среди кустарников, по берегам рек и ручьев. Растение широко распространено на территории европейской части России, на Кавказе, в Западной Сибири и Средней Азии.
Химический состав
В ягодах ежевики содержится 2,9–3,6 % глюкозы, 3,1–3,3 % фруктозы, 0,4–0,6 % сахарозы, а также каротин, тиамин, аскорбиновая кислота, 0,56-0,8 % пектинов, 1,1–2,3 % органических кислот (яблочная, лимонная, винная, салициловая), биофлавонои-ды, никотиновая кислота, филохинон, минеральные вещества (калий, магний фосфор и др.).
Семена ежевики содержат до 12 % жирного масла.
Целебные свойства
Ежевика обладает вяжущим свойством.
Глюкоза является основным источником энергии, а для нервной ткани – единственным. Фруктоза легко превращается в организме в глюкозу без участия инсулина, в результате чего это вещество применяют для профилактики диабета.