Экспресс-рецепты для микроволновой печи - страница 11

Хорош открытый пирог и с начинкой из креветок или тунца с маслинами без косточек, можно сделать начинку и из шпината. Шпинат предварительно нарезать и выпарить лишнюю влагу в течение 2–3 мин в режиме «Размораживание».

Для теста: 1 1/2 стакана муки, 100 г сливочного масла, 1 желток, соль.

Для начинки: 1 1/2 стакана нарезанного зеленого лука, 300 г домашнего сыра, 3 яйца, 1/2 стакана сливок, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, перец по вкусу.

Тесто приготовить по предыдущему рецепту.

Для начинки смешать лук с маслом, готовить на полной мощности 1 мин. Переложить лук в кухонный комбайн, добавить остальные ингредиенты, перемешать до однородной массы.

Выложить на корж, готовить в режиме разморозки 12–14 мин, 2–3 раза повернув блюдо, дать постоять 5–7 минут, горячим разрезать на куски. Подавать теплым или холодным.

250 г сливочного масла, измельченный зубчик чеснока, 450 г куриной печени, 1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха, соль и молотый черный перец по вкусу.

Половину масла положить в миску и растопить на полной мощности в течение 2 минут. Добавить чеснок и перемешать. Нарезать куриную печень небольшими кусочками и смешать с маслом. Накрыть крышкой и готовить на полной мощности 4–5 мин. Во время приготовления перемешать не менее двух раз. Добавить мускатный орех, посолить и поперчить. Когда печень немного остынет, измельчить ее в кухонном комбайне и выложить в лоток. Оставшееся масло нагреть в течение 2 минут при полной мощности и полить им паштет. Дать блюду постоять до тех пор, пока масло не впитается полностью. Накрыть лоток и убрать в холодильник. Паштет можно хранить до 5 дней.

500 г куриной печени, 250 г масла или маргарина, 1 маленькая луковица (мелко нашинкованная), 60 мл хереса или куриного бульона, 1 долька чеснока (раздавленного или мелко нарубленного), четверть ч. ложки сухой приправы, щепотка гвоздики, 3/4 ч. ложки соли, четверть чайной ложки перца.

Соединить все компоненты в стеклянной посуде и накрыть крышкой. Время обработки на средней мощности — 14–18 мин или до готовности по вкусу. Вылить смесь в миксер и взбить до получения однородной массы. Полученную массу поместить в посуду и охладить до затвердения. Готовое блюдо подавать к столу с сухим печеньем или тостами.

Подавать паштет можно на поджаренных тостах или крекерах.

100 г консервированного тунца, 4 ст. ложки сырного мягкого крема, 3 ст. ложки измельченного ананаса, 1 ст. ложка белого уксуса, 1/8 ч. ложки молотой приправы, 24 крекера или круглых сухих тоста.

Размельченный тунец смешать со всеми компонентами, кроме крекеров. Разложить массу поровну на 24 крекера. Расположить 12 крекеров кругом на бумажной тарелке. Готовить 2,5–4 мин (у. м. 10) до покрытия крекеров воздушными пузырьками. Повторить процедуру с оставшимися крекерами.

20 больших черносливин, 5 ст. ложек портвейна, 10 тонких ломтиков шпика с прожилками.

Чернослив освободить от косточек, залить портвейном, мариновать несколько часов, время от времени перемешивая. Ломтики сала разрезать пополам, завернуть черносливины, закрепить пластмассовыми зубочистками, выложить на тарелку, готовить без крышки 3 мин при полной мощности и сразу подавать.

250 г грибов среднего размера, 4 ст. ложки масла или маргарина, 1 маленькая луковица (мелко нашинкованная), 3 ст. ложки хлебной крошки (молотые сухари), 1 ст. ложка сухой петрушки.

Очистить грибы и отделить шляпки от ножек. Разложить шляпки на печном блюде полой стороной вверх и оставить в таком положении. Ножки грибов положить в стеклянную кастрюлю вместе с маслом и луком. Не закрывать. Готовить в печи на полной мощности 3–5 мин или до размягчения лука. По готовности добавить сухари и петрушку. Оставить. Закрыть шляпки крышкой и готовить 2,5–4 мин (почти до готовности) на полной мощности. Затем заполнить каждую шляпку фаршем, закрыть крышкой и готовить на полной мощности 2,5 мин.

2 ст. ложки масла или маргарина, 1–2 ст. ложки порошка карри, 500 г миндаля.