Тарт (фр. tarte) – типичный для французской кухни открытый пирог из особого песочного теста, замешиваемого, как правило, без добавления соли или сахара. Может быть десертным или основным блюдом.
Цыпленок в вине (франц.).
Маленькая уловка, хитрость (франц.).
Конечно, несомненно (франц.).
Фуа-гра – деликатес, приготовленная особым способом утиная печень (букв. «жирная печень», франц.).
Большое гуляние (франц.).
Грушевый десерт «Прекрасная Елена».
Воздушное печенье с прослойкой крема или варенья.
Американская сеть зоомагазинов.
Фламбировать – облить блюдо крепким алкоголем и поджечь. Спирт выгорает очень быстро, успев придать блюду новый вкус и аромат.
Огни святого Жана (франц.).