Головоногие: умные и стремительные - страница 7

Командорский кальмарКомандорский кальмар Berryteuthis magister - единственный важный промысловый вид семейства гонатид (Gonatidae). Он средних размеров, длина мантии до 42 - 43 см, вес до 2,2 - 2,6 кг. Ткани мускулистые, но несколько более водянистые, чем у тихоокеанского кальмара, — меньше белка, больше воды, так что и пищевая ценность ниже. Впрочем, с точки зрения кулинарной это скорее достоинство, чем недостаток: при варке он не становится резиновым. Кожа гладкая, плавник ромбический, широкий и длинный (не менее трети длины мантии).Как и все гонатидные кальмары, командорский — тоже крючьеносный, но крючья у него есть только на руках, а не на щупальцах, как у многих других гонатидных кальмаров. Крючья — это преобразованные присоски. Один зубец рогового кольца присоски (центральный и дальний от головы) перерастает другие зубцы, становится самым большим и острым, а прочие потом исчезают, и само кольцо присоски зарастает. Получается острый крючок, покрытый кожным капюшоном и способный из него высовываться. Преобразование присосок в крючья происходит не сразу: у личинок и молоди крючьев нет. Особенность гонатидных кальмаров еще и в том, что у них не два ряда присосок (или крючьев), как почти у всех других кальмаров, а четыре. У командорского кальмара на первых трех парах рук — два средних ряда крючьев и два боковых ряда присосок, а на брюшной паре только присоски в четыре ряда. Крючья на руках развиваются позднее, чем у других видов семейства. Щупальца мощные, на булаве — многочисленные присоски, уменьшающиеся от середины к краям. Светящихся органов нет.В отличие от большинства гонатидных кальмаров, у командорского радула (роговая терка на языке) состоит не из пяти, а из семи продольных рядов зубов. Столько же их у всех негонатидных кальмаров. Это, казалось бы, несущественное различие очень важно: гонатидные кальмары с радулой из пяти продольных рядов зубов испытывают в период полового созревания студенистое перерождение мышечной ткани тела, утрачивают щупальца и почти все вооружение рук, становятся совершенно водянистыми, невкусными и несъедобными. Командорский же не перерождается и остается очень вкусным почти до самого конца периода размножения. А ведь именно близкие к зрелости и половозрелые кальмары служат объектом промысла. Иначе ловить их не было бы никакого смысла!Распространен командорский кальмар от Берингова моря (самая северная точка ареала — восточнее Анадырского залива, но там встречается только сносимая течением молодь) до Корейского пролива, северо-восточного побережья Хонсю и центральной части Калифорнии; многочислен он в Охотском и Японском морях. В Японском море водится особый подвид, который оторван от основного ареала вида мелководьями проливов Татарский, Лаперуза, Сангарский и отличается малыми размерами (длина мантии самцов до 25, а самок — до 31 см) и особенностями биологии.Личинки, молодь и неполовозрелые особи обитают в толще воды (0 - 1500 м) преимущественно глубже 100-200 м, взрослые живут у дна на глубинах от 51 до 1200 - 1500 м, преимущественно от 100 - 200 до 600 - 800 м. Личинки и молодь с длиной мантии 3 - 6 см обитают в верхних слоях воды, но по мере рост; и полового созревания постепенно опускаются на большие глубины и ко дну этот период растянут во времени. Суточные вертикальные миграции с ночным подъемом кверху начинают совершать при достижении размеров 5 - 6 см. На западе Берингова и в Охотском морях кальмары опускаются ко дну при длине мантии 14 - 16 см, их добывают только донными орудиями лова, и более мелких кальмаров вы в магазинах не найдете.Опустившиеся ко дну кальмары продолжают мигрировать вверх и вниз, но кроме того совершают небольшие горизонтальные миграции вдоль склонов. Используя попутные течения, они могут перемещаться в пределах склонов глубоководной котловины Берингова моря, а также между западной частью Берингова моря, Командорскими о-вами (вблизи них находится одно из основных нерестилищ) и Курильскими о-вами. Однако кальмары Берингова моря и Командорско-Курильского района генетически обособлены от кальмаров залива Аляска, а охотоморские — от япономорских.Командорские кальмары — стайные животные, обычно держатся по пять-семь особей одного размера. Плавают с помощью плавников, при необходимости пускают в ход свой мантийно-вороночный реактивный движитель. Средняя скорость взрослых кальмаров 0,6 - 0,8 м/с, иногда до 1 м/с.Кормятся они преимущественно во время пелагического периода жизни. Молодь поедает главным образом ракообразных (черноглазок-эвфаузиид, пелагических бокоплавов-гипериид) и мелкую рыбу. У дна кальмары, кроме эвфаузиид, гипериид и креветок, поедают молодь минтая, светящихся анчоусов, мавроликов, топориков и другую рыбу, а также собственную молодь. Кормятся в основном по ночам. В сутки съедают пищи в объеме 1 - 2% массы своего тела. Рацион увеличивается летом и понижается зимой. Размер добычи самый разный, от 2 - 3 до 100 - 150 мм. По мере созревания интенсивность питания быстро падает, и половозрелые кальмары практически существуют на запасах питательных веществ в своей крупной (до 25 - 40% массы тела) и жирной печени.Соотношение самцов и самок среди неполовозрелых кальмаров равное, но в период размножения самцы погибают раньше, и по мере завершения спаривания соотношение полов смещается в сторону резкого преобладания самок. По сравнению с самцами они созревают при более крупных размерах. В Охотском и западной части Берингова моря массовое созревание самцов происходит при длине мантии 19 - 22 см, самок — 26 - 28 см, в центральной части Японского моря — соответственно при 13 - 15 и 17 - 18 см. Процесс этот сильно растянут, так что, например, на западе Берингова моря размеры зрелых самок могут колебаться от 17 до 41 см. Студенистого перерождения, как я уже сказал, не происходит. Длина зрелых яиц у кальмаров Берингового и Охотского морей 3,3 - 4,2 (в среднем 3,5 мм), в Японском кальмарьи яйца побольше, 4,2 - 5,9 мм. При вымете образуются крупные студенистые кладки. Их никто никогда не видел, но о том, что они крупные, можно судить по тому, что нидаментальные железы, выделяющие слизь яйцекладки, занимают 50 - 60% длины мантии самки.У командорского кальмара имеются две сезонные нерестовые группировки — весенне-летняя и осенне-зимняя, впрочем, более вероятно, что даже три — отдельно осенняя и зимняя. Кальмары, родившиеся летом, созревают при длине мантии приблизительно на 2 см меньше, чем родившиеся осенью. В пределах каждой группировки выделяются раннеспелые и позднеспелые кальмары, немного различающиеся по размерам. Сезонная динамика нереста определяется тем, что особи каждой группировки размножаются в свой сезон. Это приводит к резким колебаниям концентрации кальмаров на нерестилищах (там в основном и проводится промысел), а следовательно, и к большим колебаниям уловов.У самцов командорского кальмара — длинный и растяжимый пенис. Им он переносит самке сперматофоры (семенные пакеты) и прикрепляет их на внутреннюю стенку ее мантии вблизи жабер. У зрелых самцов видоизменяется средняя часть одной из брюшных рук (левой или правой): на ней увеличиваются ножки десятка присосок. Возможно, с помощью этой части руки самец направляет пенис в правую или левую сторону мантийной полости самки.Спаривание совершается непосредственно перед нерестом, который происходит у дна, в основном на глубинах 400 - 600 м. В отличие от тихоокеанских кальмаров, спариваются только вполне созревшие самки. У самца формируются сотни (до 600 - 700) сперматофоров длиной 15 - 21 мм. Самка может спариваться несколько раз, но обычно не более двух. Поскольку сперматофоры прикрепляются к внутренней стороне ее мантии кучкой, то по числу кучек легко определить, сколько раз она спаривалась. В период размножения она получает несколько десятков (до 190) сперматофоров. При потенциальной плодовитости от 5 тыс. до более чем 100 тыс. яиц выметывается существенно меньше половины, остальные рассасываются и используются как своеобразный запас пищи, ведь во время нереста самка совсем не питается. Она делает шесть—восемь, может быть до 15, студенистых кладок, из которых первая (или несколько первых) самая крупная, а последующие все меньше. Завершившие нерест (выбойные) самки совершенно истощены, масса тела уменьшается вдвое, ткани дряблые, водянистые, щупальца очень часто отрываются, мантия тонкая, запасы спермы на ее внутренней стенке мо гут полностью исчерпываться.Период инкубации яиц, по расчету, около 3 мес. Личинки командорского кальмара имеют тонкую прозрачную мантию, куда могут целиком втягиваться голова к основания конечностей, наружу торчат лишь мощные щупальца; плавнички у личинок крохотные. Темп роста ниже, чем у большинства прибрежных промысловых кальмаров, что связано с очень низкой температурой среды обитания (от +1.0 до +3.6°С), и продолжительность их жизни не год, как обычно, а около двух лет.Командорским кальмаром питается множество рыб (лососи, минтай, треска, угольная рыба, палтусы, макрурусы и др.), зубатых китов (мелкие дельфины, гринды, клюворылы, кашалоты), тюленей (котики, сивучи); его молодь поедают морские птицы, в особенности кайры, а также сами кальмары. Общая биомасса гонатидных кальмаров (а командорский — один из многих, хоть и массовый) в Охотском, Беринговом морях и субарктической северной части Тихого океана оценивается в 15 - 20 млн. т, годовая продукция (урожай) — в 50 - 80 млн т. За год гонатидные кальмары поедают там 100 - 200 млн т пищи. Можно сказать, что эти кальмары поддерживают существование всех высших этажей экологической пирамиды в открытых водах наших дальневосточных морей и северной части Тихого океана.Российские рыбопромысловые суда добывают командорского кальмара в западной части Берингова моря, у тихоокеанской стороны северных и средних Курильских о-вов (раньше ловили и у Командорских о-вов, но теперь там заповедный режим). Идут на него донными тралами. Максимальный вылов был отмечен в 1985 г. и составлял 65,7 тыс. т, но в последние годы не превышает 20 тыс. т, хотя запасы позволяют вылавливать по 75 - 100 тыс. т. Продают кальмара мороженым (тушка с плавниками и отдельно руки со щупальцами) или в консервах. В наших водах это единственный кальмар, которого добывают в значительном количестве. А в Японии и Корее его ловят мало, там предпочитают другие виды кальмаров, их считают вкуснее. В США (в заливе Аляска) и у западной части Канады его не ловят вовсе. Глупые люди...