Мед – 1 столовая ложка
Уксус столовый – 5 столовых ложек
Перец черный горошком – 4 шт.
Вода – 0,5 стакана Соль – по вкусу
Зелень петрушки и укропа – по нескольку веточек
Масло растительное – 2 столовые ложки
Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Приготовить маринад: вскипятить воду, в кипяток добавить горошки перца, сахар и мед, перемешать, влить растительное масло и уксус, еще раз довести до кипения и прокипятить 3 минуты. Затем добавить толченый с солью чеснок, перемешать и горячим маринадом залить перец, выдержать 3–4 часа и подавать к столу, украсив веточками зелени.
Вариант 8
Перец сладкий красный – 3 шт.
Зеленый горошек – 1 стакан
Рис отварной – 1 стакан
Яйца вареные – 2 шт.
Зелень укропа и петрушки – по 1 маленькому пучку
Соль – по вкусу
Лимонный сок – 2 чайные ложки
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
Смешать рис с зеленым горошком и рублеными яйцами, посолить по вкусу, заправить растительным маслом, перемешать и выложить горкой в салатник. У перцев удалить семена, мякоть нарезать тонкими кольцами и положить поверх риса с горошком. Посолить и сбрызнуть лимонным соком. Салат полить оставшимся растительным маслом и посыпать рубленой зеленью.
Конец ознакомительного фрагмента.