Как лечиться молоком - страница 13

Страдающим хроническими запорами мне хотелось бы предложить несколько разработок специальной диеты, которая богата молочнокислыми напитками и продуктами, благоприятно влияющими на моторную деятельность кишечника. Рекомендую придерживаться этой диеты и людям, ведущим малоподвижный образ жизни, – в профилактических целях.

Первый день

Завтрак – 150 г нежирного творога, 100 г отварной свеклы, ломтик пшеничного хлеба, стакан кислого молока (простокваши, ряженки, варенца).

Второй завтрак – стакан фруктового кефира, чернослив или сушеные абрикосы (курага).

Обед – суп из свежего щавеля со сметаной, 150 г салата из свежей белокочанной или краснокочанной капусты, 100 г пшеничного хлеба, 1 стакан компота из яблок кислых сортов.

Полдник – стакан молока, бисквит, приготовленный на сметане или кефире.

Ужин – гречневая рассыпчатая каша с молоком, 100 г салата из отварной моркови или свеклы, 1 стакан простокваши.

На ночь полезно выпить 0,5 стакана кислого молока.

Второй день

Завтрак – 150 г нежирного творога, 100–150 г блинчиков или оладьев, приготовленных на кислом молоке, 25 г сметаны, 1 ломтик пшеничного хлеба, 1 стакан травяного чая.

Второй завтрак – 1 стакан йогурта.

Обед – окрошка на квасе или простокваше, 100 г пшеничного хлеба, биточки овощные с молочным соусом, 100 г картофельного пюре, компот из свежих кислых яблок или 1 стакан яблочного сока.

Полдник – фруктовый кефир, свежие фрукты или ягоды.

Ужин – перловая рассыпчатая каша, 150 г салата из квашеной капусты, 50 г пшеничного хлеба, ломтик сыра, 1 стакан кислого молока.

Третий день

Завтрак – блинчики с творогом, 150 г фруктового салата со взбитыми сливками, 1 стакан кофе с молоком.

Второй завтрак – яблоко свежее (лучше кислых сортов).

Обед – суп-рассольник со сметаной, гречневая рассыпчатая каша, 100 г жареной нежирной рыбы, 100 г пшеничного хлеба, 1 стакан кислого молока.

Полдник – йогурт, свежие ягоды (смородина, сливы, абрикосы).

Ужин – 150 г нежирного творога со сметаной, 150–200 г свежих яблок или салата из яблок и свежей капусты, 1 стакан кефира.

Четвертый день

Завтрак – суп из простокваши с картофелем и зеленью, 1 кислое яблоко, 100 г пшеничного хлеба, 1 стакан кефира.

Второй завтрак – чай с молоком, хорошо прожаренный омлет с сыром.

Обед – щи из квашеной капусты со сметаной, рассыпчатая перловая каша, 100–150 г жареной рыбы, 100 г пшеничного хлеба, 1 стакан простокваши или ряженки.

Полдник – котлеты из белокочанной капусты с молочным соусом, 1 стакан компота из абрикосов.

Ужин – салат из свежих помидоров и огурцов со сметаной, гречневая рассыпчатая каша, 100 г пшеничного хлеба, 1 стакан кефира или простокваши.

На ночь съешьте 1 яблоко или выпейте стакан холодной воды.

Пятый день

Завтрак – 100–150 г отварной свеклы, 150 г нежирного творога со сметаной, 1 ломтик пшеничного хлеба со сливочным маслом, 1 стакан компота из чернослива или абрикосов.

Второй завтрак – яичница молочная, 1 стакан фруктового кефира.

Обед – борщ кисломолочный, голубцы с начинкой из рыбы или овощей со сметанным соусом, 100 г пшеничного хлеба, 1 стакан кислого молока.

Полдник – фрукты свежие со взбитыми сливками.

Ужин – блины, приготовленные на кислом молоке, 100 г салата из свежей моркови, 1 стакан ряженки или варенца.

Перед сном выпейте полстакана кефира, простокваши, ряженки или другого кисломолочного напитка.

Шестой день

Завтрак – суп молочно-фруктовый, 100 г пшеничного хлеба со сливочным маслом, 100 г чернослива, 1 стакан простокваши.

Второй завтрак – свежие фрукты (яблоки, груши).

Обед – суп кисломолочный со свежей капустой, перловая рассыпчатая каша, 100 г рыбы, зажаренной до твердой корочки, 100 г пшеничного хлеба, 1 стакан кефира.

Полдник – 200–250 г свежей дыни или абрикосов.

Ужин – 150 г сырников со сметаной, 100 г салата из тертой свежей моркови и свеклы, 100 г пшеничного хлеба, 1 стакан кефира или простокваши.

На ночь выпейте стакан кипяченой подслащенной воды и съешьте немного сухофруктов или 1 свежее яблоко.

Седьмой день

Завтрак – суп молочный с морковью, 100 г пшеничного хлеба, печеные баклажаны с помидорами в сметанном соусе, 1 стакан простокваши.