Приготовить соус. Абрикосы очень мелко порубить, добавить воду и проварить, помешивая, до образования однородной массы.
Готовую кашу полить соусом.
2–3 клубня картофеля, 1–2 свеклы, 3 соленых огурца, 1 небольшая луковица, растительное масло, соль.
Картофель отварить в мундире. Свеклу в кожуре залить холодной водой и отварить до готовности. Овощи охладить и очистить, нарезать кубиками. Перемешать картофель, лук и огурцы, заправить растительным маслом, добавить свеклу и еще раз перемешать.
150 г сушеных грибов, 2 моркови, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 1 яйцо, растительное масло, соль.
Морковь и корень сельдерея тщательно вымыть с помощью щетки в проточной воде, нарезать тонкой соломкой или кружками. Репчатый лук нарезать маленькими кубиками. Морковь, сельдерей и лук спассеровать в растительном масле и на основе этой смеси сварить овощной бульон. Грибы перебрать, истолочь, просеять через сито и снова истолочь (должен получиться порошок). Всыпать грибной порошок в овощной бульон, посолить по вкусу и варить 10–15 мин. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко порубить.
Конец ознакомительного фрагмента.