Кулинарная энциклопедия. Том 29. П (Пита – Попьет) - страница 8
- « Предыдущая стр.
- Следующая стр. »
100 г размягчённого сливочного масла
450 г тёртого твёрдого сыра
2 стакана пшеничной муки
1 ч. л. соли
Калорийность: 360 ккал
• Сливочное масло выложить в миску, размять вилкой, всыпать тёртый сыр. Добавить муку и соль, замесить однородное тесто. Убрать его на 30 минут в холодное место.
• Тесто раскатать в пласт толщиной 1,5 см. С помощью формочек вырезать круглые печенья. Уложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
• Выпекать 15 минут при температуре 180 °C.
Печенье с предсказанием
Традиционное блюдо китайской кухни, тонкое печенье особой формы с вложенным внутрь бумажным листочком, на котором написано то или иное предсказание. Сегодня подобное печенье готовят по всему миру.
В Китае его иначе называют «печеньем судьбы». Сами китайцы относятся к найденным внутри печенья предсказаниям весьма серьёзно, поскольку уверены, что случайности не случайны, а значит написанное на листке вполне может материализоваться в реальной жизни. Поэтому чаще всего в печенья кладут оптимистичные пожелания.
Время приготовления: 40 мин
3 яичных белка
0,5 стакана сахарной пудры
3 ст. л. пшеничной муки
2 ст. л. сливочного масла
Калорийность: 373 ккал
• Яичные белки соединить с сахарной пудрой, взбить вилкой. Всыпать муку, перемешать в однородную массу. Сливочное масло растопить, остудить, влить в тесто (оно должно получиться по консистенции как густая сметана).
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО "Литрес".