Легкий путь к стройности - страница 14

, суточная калорийность которой в среднем составляет около 600-800 ккал. В дневной рацион включены яйца, говядина, птица и рыба, приготовленные без жира, нежирный творог, апельсины, грейпфруты, а также некоторые овощи. Резко ограничены соль, крахмалосодержащие продукты, хлеб, а жиры и растительные масла исключены вообще. Завтрак всегда состоит из двух апельсинов, а также чашки чая или кофе. Применение голливудской диеты возможно в течение двух недель 1-2 раза в год, при этом масса тела обычно уменьшается на 5 килограммов. Но опять же после того, как человек отказывается от этой диеты, сброшенные килограммы быстро возвращаются.

Другим видом низкокалорийной диеты является японская диета. Ее продолжительность составляет 13 дней. Из рациона полностью исключаются сахар, соль, алкоголь, мучные и кондитерские изделия. Воду необходимо пить в неограниченном количестве. Кроме того, разрешенные продукты нужно употреблять в строгой последовательности.

Если соблюдать эти две диеты долго, можно достичь солидных результатов – масса тела у некоторых людей снижается на 20-30 килограммов за 3-4 месяца. Цифры серьезные, что и говорить. Но проблема в том, что удержать достигнутый результат очень трудно. После отказа от диеты, примерно в течение одного года, человек прибавляет 30-50 % от потерянной массы. Ну и «сидеть» на таких диетах долго – значит подвергать свое здоровье большой опасности. Нередко наблюдается голодный кетоз, сухость кожи, выпадение волос, а в 25 % случаев развивается желчнокаменная болезнь.

К популярным видам низкокалорийных диет относятся контрастные диеты, или так называемые разгрузочные дни, которые в своей практике люблю рекомендовать и я, о чем буду рассказывать в этой книге. Назначаются разгрузочные дни обычно от одного до трех раз в неделю и только в рамках комплексного подхода планомерного снижения веса или поддержания уже полученных результатов. Вариантов разгрузочных дней не мало, и подбираются они строго индивидуально, исходя из пищевых предпочтений пациента и возможных противопоказаний. Наиболее часто используют углеводные или белковые дни, реже – жировые. Один день контрастной диеты позволяет уменьшить массу тела на 0,5-1,5 килограмма. Однако хаотичное и частое использование разгрузочных дней, без понимания физиологического действия их на организм, режима их использования, выбора продуктов в эти дни, можно получить лишь разочарование в виде кратковременного снижения веса, а затем уверенного его набора на фоне замедленного метаболизма. Словом, применение разгрузочных дней – это отчасти высшая математика, за знаниями которой следует обращаться к ведущему вас специалисту.

Развитие медицинских технологий не стоит на месте, а вместе с ними идут вперед и диетологи. В последние годы появляется все больше программ питания, основанных на использовании приготовленных промышленным способом пищевых концентратов и консервированных смесей. То есть диетические продукты готовятся специальным образом. Человеку нужно лишь развести водой «сухой паек» из пакетика и приготовить коктейль. Порции расфасованы, количество калорий, белков, жиров и углеводов точно подсчитано. Так что желающему похудеть не нужно бегать с калькулятором к холодильнику.

Однако долго их использовать большинство пациентов не могут. Кроме того, по завершении программы возникают порой неразрешимые проблемы с переходом на натуральное питание, сводящее на нет достигнутые результаты. Предполагается, что при использовании, например, программы Ultra Diet Trim уменьшение массы тела составляет на первой неделе около двух килограммов, а в дальнейшем – по одному килограмму в неделю. Правда, впечатляет не очень сильно? Кроме того, все искусственные диеты следует применять только после консультации и одобрения врача.

К таким искусственным диетам относятся еще недавно популярная кембриджская диета, а также Fit Well и Евродиета, которые представляли наибольший интерес.

Fit Well – оригинальная низкокалорийная программа питания с высоким содержанием белка, что обеспечивает условия для максимального расщепления жира. Примечательно, что программа создает ощущение сытости и позволяет за месяц уменьшить массу тела на 5-10 килограммов. Однако несмотря на то, что программа переносится в целом хорошо, могут возникнуть проблемы у больных с почечной патологией.