Лучшие авторские рецепты - страница 9
- « Предыдущая стр.
- Следующая стр. »
Соль, перец
Для заправки
Груши желтые 2 шт.
Сахар 40 г
Ром или коньяк 30 мл
Оливковое масло 100 мл
Соль, перец
Время приготовления – 20 мин
Калорийность – 138 ккал
Приготовить заправку. Груши очистить, мякоть произвольно нарезать. Сахар карамелизовать на сковороде, добавить груши, соль и перец, влить ром или коньяк. Готовить до размягчения груш, измельчить в блендере в пюре. Перемешать с оливковым маслом.
Груши очистить и нарезать дольками, сыр разломать на небольшие кусочки. Утиную грудку нарезать на тонкие ломтики.
Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде. Ломтики багета подсушить в духовке.
Микс салатных листьев перемешать с заправкой, выложить на большие тарелки, сверху уложить сыр, ломтики утки, дольки груш и рокфор, а также хрустящие ломтики багета. Посыпать кедровыми орешками и украсить бальзамическим кремом.
Рокфор – благородный голубой французский сыр с белой, влажноватой и блестящей корочкой. Внутри – маслянистая мякоть с голубой плесенью. Рокфор отличает ярко выраженный вкус с нотками лесных орехов. Аромат этого сыра напоминает об овечьем молоке и известняковом гроте, где он созревал.
Салат с перепелкой и спаржей
Перепелки 5 шт.
Спаржа зеленая 150 г
Сельдерей 70 г
Редис 100 г
Помидоры черри 100 г
Руккола 20 г
Салат фризе 20 г
Салат корн 20 г
Салат радиккьо 20 г
Листья свеклы 15 г
Оливковое масло 100 мл
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО "Литрес".