Мужчина на кухне - страница 23

Продукты: 1 банка свиной тушенки, 6–7 ст. ложек блюда «Свежая капуста с помидорами».

Способ приготовления: Часть приготовленного блюда из свежей капусты с помидорами переложить в другую посуду, добавить муки, содержимое—ёанки, внимательно перемешать и варить на слабом огне 4–5 мин.

Продукты: 600 г свинины (окорока), чуть больше 1/4 стакана подсолнечного масла, 1/2 головки чеснока, 4 небольшие луковицы, 3 помидора, 1 стакан белого вина, 1 ч. ложка соли, 1/2 ч. ложки красного перца, 20 горошин черного перца, лавровый лист.

Способ приготовления: Мясо вымыть, нарезать кусками и выложить в глубокую посуду с крышкой (кастрюлю из огнеупорного стекла или другую подходящую посуду). Между кусками мяса положить луковицы целиком, зубчики чеснока, крупно нарезанные помидоры, лавровый лист, черный перец горошком, соль и красный перец. Добавить подсолнечное масло, вино и полстакана воды, закрыть крышкой и поставить в духовку. На крышку можно поставить груз, например, металлическую ступку. Печь на слабом огне 2,5 ч, не открывая. Сервировать с картофельным пюре, жареным или отварным картофелем и салатом.

Продукты: 1 банка свиной тушенки, 2–3 луковицы, 2 ст. ложки подсолнечного масла, щепотка соли.

Способ приготовления: Тушенку нарезать крупными кусками, добавить подсолнечное масло и поставить на огонь. Перемешать и как только закипит, прибавить лук и соль. Закрыть крышкой, кастрюлю взять, пальцами плотно прижать крышку и встряхивать 2–3 мин. Кебап подавать на стол горячим, в качестве гарнира — соленья. Поперчить по вкусу.

Продукты: 600 г свинины, 3–4 луковицы, 3 ст. ложки подсолнечного масла, 1 ч. ложка соли, молотый перец.

Способ приготовления: Мясо вымыть, нарезать кусками, залить водой так, чтобы она покрыла мясо. Пену снять перед закипанием, посолить, добавить подсолнечное масло и варить мясо до полной готовности. Вода должна полностью выкипеть. Положить нарезанный лук, кастрюлю закрыть крышкой и встряхивать 5–6 мин. Посыпать молотым перцем.

Продукты: 1 банка «Сосисочного фарша», жир, мука.

Способ приготовления: Мясо нарезать ломтиками, обвалять в муке, жарить в горячем жире по 30 сек с обеих сторон. Подавать с картофельным салатом с луком.

Продукты: 1/2 банки консервов «Сосисочного фарша», 1 яйцо, подсолнечное масло, мука, соль.

Способ приготовления: Сосисочный фарш нарезать кусками и обжарить с каждой стороны по 30 сек. Яйца взбить со щепоткой соли и 2 ст. ложками холодной воды, прибавить к мясу, слегка размешать. Сковороду слегка встряхнуть, чтобы яйца хорошо обжарились, и снять с огня. Поперчить, подать с салатом из помидоров с луком.

Продукты: 1 банка консервов «Сосисочный фарш», 1 яйцо, мука, соль.

Способ приготовления: Сосисочный фарш нарезать ломтиками, обвалять их в муке, смочить в яйце, взбитом со щепоткой соли, и снова — в муке. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета в сильно разогретом подсолнечном масле. Поперчить по вкусу. Сервировать с салатом.

Продукты: 500 г фарша, немного зеленого лука, 1/4 стакана подсолнечного масла, 2 яйца, 1 ч. ложка муки, молотый перец, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка красного перца, чабрец.

Способ приготовления: Фарш положить на сковороду или в кастрюлю, добавить подсолнечное масло, нарезанный лук, соль и 3–4 ст. ложки воды. Размешать и тушить, часто перемешивая. Через 10 мин заправить красным перцем, размешать и снять с огня. Выложить на противень, поперчить, добавить чабрец и запекать 10 мин. Затем блюдо равномерно залить смесью, приготовленной из муки, разведенной в небольшом количестве воды, яиц и щепотки соли, печь еще 3–4 мин и вынуть из духовки. Подавать с зеленым салатом или сметаной по вкусу.

Продукты: 500 г фарша, 4 помидора, 250 г макарон, 1 ч. ложка соли, молотый перец, 1/4 стакана подсолнечного масла, 150 г сыра.

Способ приготовления: