Мужчина на кухне - страница 35
Продукты: 200 г макарон, 1/4 пакета сливочного масла, 1/2 ч. ложки соли.
Способ приготовления: В 1 л кипятка положить соль, половину масла и накрошенные макароны, размешать и варить без крышки (чтобы не выкипела вода) 25–30 мин, периодически перемешивая. Если вода выкипела, а макароны еще не сварились, необходимо долить горячей воды и размешать. Готовые макароны снять с огня, добавить оставшееся масло и внимательно размешать. Подавать с накрошенной брынзой или тертым сыром, можно посыпать сахаром по вкусу.
Все масло можно добавить в конце к сваренным макаронам, но предварительно его надо растопить.
Продукты: 250 г спагетти, немного меньше половины пакета сливочного масла, 1 неполная ч. ложка соли.
Способ приготовления: В большой кастрюле вскипятить 6 стаканов воды, добавить соль, половину масла, спагетти целиком (в горячей воде они размягчаются), размешать вилкой и варить без крышки, время от времени перемешивая. Спагетти будут готовы через 25 мин. Затем добавить оставшееся масло и снять с огня. Сервировать горячими с брынзой, с тертым сыром, соусом «Кетчуп», томатным или специальным соусами.
Приготовление специального соуса: на сковороде разогреть 4 ст. ложки подсолнечного масла, прибавить накрошенную брынзу (около 50 г) и жарить перемешивая 1 мин. Добавить 200–300 г фарша, щепотку соли и поджаривать до полной готовности фарша. Заправить 1/4 стакана соуса «Кетчуп» или томатным пюре, разведенным в воде, и жарить, помешивая, еще несколько минут, то есть до тех пор, пока не выкипит вода. Поперчить и снять с огня. Готовым соусом залить спагетти и посыпать тертым сыром.
Вместо фарша можно использовать мелко нарезанную докторскую колбасу.
Продукты: 3 яйца, 100–150 г брынзы, 6 тонких ломтиков хлеба, 1/4 стакана воды или молока, соль, 1/4 пакета сливочного масла, 1/4 бутылки газированной воды.
Способ приготовления: Ломтики хлеба на 1–2 мин замочить в смеси, приготовленной из взбитого яйца, воды (молока) и соли. 3 ломтика уложить на противень. Брынзу накрошить, прибавить оставшиеся яйца и все хорошо перемешать. Этой смесью намазать ломтики хлеба, сверху положить другие 3 куска и острым ножом разрезать баницу на 3 части. Сначала залить баницу разогретым маслом, а затем газированной водой. Поставить на дно духовки и печь 20 мин, а потом еще 20 мин как обычно.
Продукты: 3 яйца, 4 ст. ложки муки, 100 г брынзы, подсолнечное масло.
Способ приготовления: Муку развести в небольшом количестве воды, добавить яйца, накрошенную брынзу и все перемешивать до получения густой кашицы. Тесто выливают столовой ложкой на хорошо разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Тиганицы зарумяниваются очень быстро с обеих сторон. Подавать с сахарной пудрой по вкусу.
Продукты: 2 яйца, 1 полная ложка муки, 1/4 стакана воды, 2 ст. ложки отваренных и мелко нарезанных грибов, 3 куска черствого хлеба, 2 щепотки соли, молотый перец, подсолнечное масло.
Способ приготовления: Муку развести водой, добавить яйца, соль и хорошо взбить. С хлеба срезать корку и накрошить мякиш в приготовленную смесь. Прибавить грибы, поперчить и тщательно перемешать. Если смесь получится недостаточно густой, надо добавить еще немного хлеба. Тесто выливать столовой ложкой на разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом, жарить до румяной корочки.
Продукты: 1 яйцо, 2 помидора, 100 г ветчины, 100 г колбасного сыра, 1/8 пакета сливочного масла, 6 ломтиков хлеба, соль, чабрец.
Способ приготовления: Из середины хлеба нарезать 6 ломтиков и намазать тонким слоем сливочного масла. Помидоры вымыть, натереть на терке в глубокую посуду, добавить яйцо, щепотку соли и чабреца, все хорошо взбить. На середину каждого ломтика положить приготовленную смесь и внимательно намазать весь кусок. Сверху равномерно разложить кусочки ветчины и колбасного сыра. Печь по 2 куска в гриле или в предварительно нагретой духовке. Пиццу подавать горячей, можно прибавить нарезанные грибы и поперчить.
Продукты: 500 г фарша (желательно свиного), 4 помидора, 1/4 стакана подсолнечного масла, 250 г макарон, 1 ч. ложка соли, молотый перец.