Оздоровительная система профессора И. П. Неумывакина. Ваша родословная - страница 26

Кислород, вода, соль и калий являются основными элементами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности организма. Около 27% соли, используемой для их твердости, находится в костях, поэтому дефицит соли в крови может служить причиной развития того же остеопороза, и, чтобы сохранить должный уровень соли в крови, она извлекается из костей.

Недостаток соли приводит к повышению кислотности в органах, что, в свою очередь, служит пусковым механизмом образования опухолей. Если организм накапливает соль, то он пытается удерживать воду, которая, отфильтровываясь, направляется в клетку. Если количество потребляемой воды увеличивается, а количество соли — нет, то организм начинает терять соль. Мышечные спазмы, головокружение, обмороки — это дефицит воды и соли, признаки обезвоживания организма.

Многие не знают, как правильно готовить овощи. Как правило, овощи нужно варить в соленой воде, тогда овощ впитает в себя столько соли, сколько ему нужно. Это совет Л. Г. Кравец. Благодаря этому готовые блюда, тот же винегрет, становятся вкуснее.

Картофель считается вредным продуктом из-за крахмала и полисахаридов, поэтому он не рекомендуется, в частности, диабетикам.

Вечером возьмите и хорошо промойте картофель, кожуру не снимайте, в ней находится все ценное. Разрежьте клубни пополам, залейте водой и оставьте до утра. Кожура — это клетчатка, лучшее средство для работы толстого кишечника. Такой картофель вместе с кожурой полезен всем, даже больным диабетом.

Народная пословица гласит: «Чем слаще жизнь в молодости, тем горше жизнь в старости». Значит, согласно этой пословице, сахар вреден? Все зависит от его количества.

Как известно, наша пища состоит из шести основных компонентов: белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных и балластных веществ. И так как однородной пищи не бывает (ее можно создать только процессом рафинирования), она называется преимущественно белковой и углеводной.

Сахар, являющийся представителем семейства углеводов, организму необходим для обеспечения нормальной жизнедеятельности, так же как белки, жиры. Многие считают, что сахар — это то, что находится в сахарнице. На самом деле это вещество находится в шести различных видах: фруктоза, галактоза, глюкоза, мальтоза, лактоза и сукровичный сахар.

Углеводы и конечный их продукт — глюкоза — организму необходимы как энергетический источник, своего рода топливо для работы клеток, количество которого, независимо от работы, должно находиться в определенных пределах. В норме глюкозы в крови, измеряемой натощак, должно быть в пределах 3,3—5,5 ммоль/л (миллимоль на литр). После еды или физических нагрузок уровень глюкозы может повышаться до 7,8 ммоль/л.

Излишняя глюкоза, которая не расходуется организмом, преобразуется в сложный сахар гликоген и откладывается в печени (и часть в мышцах) как своего рода резерв топлива. Это что касается энергетического обмена в организме.

Хотя говорят, что сахар — это «белая смерть», никто до сих пор не может точно сказать, сколько можно его употреблять без вреда для здоровья. Сколько надо принимать углеводов, белков, жиров, витаминов, микро- и макроэлементов, известно, а сколько сахара, что очень важно, — нет.

Организм каждого человека индивидуален, и если бы была возможность до тонкостей проверить каждый организм, можно было бы говорить и о нужном количестве потребляемых белков, углеводов и жиров. К примеру, все боятся слова «жир», а без него организм жить не может, и очень часто делает запасы. И без сахара тоже.

Углеводы поступают в организм человека в составе пищи в виде моносахаридов. Моносахариды, из которых синтезируются дисахариды (простые сахара), представляющие собой отдельные молекулы, которые состоят из глюкозы и фруктозы, а полисахариды представляют собой длинную цепь соединенных друг с другом моносахаридов.

Сахар — это консервант, который улучшает текстуру продукта, что позволяет сделать пригодным даже самое некачественное сырье, что дома не могли бы никогда использовать. По рекомендации ВОЗ, максимальное количество сахара для мужчин должно составлять 60 г, а для женщин — 50 г в сутки (но только с учетом содержания всего сахара, который находится и в продуктах, что, как правило, никто не указывает) при условии: минимум 30 минут интенсивных движений.