Согласно медицинским исследованиям, гипертоническая болезнь и атеросклероз – генетически близкие заболевания. Это означает, что необходимо ограничивать потребление животных жиров, легкоусвояемых углеводов и значительно снижать энергетическую ценность пищи. Вместе с тем нужно увеличивать потребление витаминов и важных микроэлементов.
Основными требованиями к питанию гипертоников являются:
1) снижение энергетической ценности рациона с учетом энергозатрат организма;
2) значительное ограничение поваренной соли (до 4–7 г в день), а в период обострения болезни – временное полное ее исключение;
3) ограничение потребления животных жиров, содержащих холестерин и насыщенные жирные кислоты;
4) ограничение потребления кальциферола и филлохинола;
Конец ознакомительного фрагмента.