Салаты на любой вкус - страница 13

/_>2 лимона, соль и сахар.

Способ приготовления

Сырую свеклу натрите на средней терке. Смешайте ее с хреном, добавьте соль и сахар, сдобрите соком лимона и заправьте сметаной и майонезом. У салата должен быть хорошо выраженный вкус хрена.

Требуется:

500 г свеклы, 70 г хрена, сахар, уксус, тмин, соль.

Способ приготовления

Свеклу отварите и натрите на мелкой терке. Соедините с натертым хреном, заправьте солью, уксусом, сахаром по вкусу. Добавьте щепотку тмина и перемешайте. Через час попробуйте салат на вкус и при необходимости добавьте уксус.

Требуется:

по 50 г свеклы и моркови, по 100 г капусты и яблок (белый налив), 10 г сахара, 90 г сметаны.

Способ приготовления

Натрите на средней терке свеклу и морковь и посыпьте их сахаром. Мелко порежьте капусту, яблоки порежьте на маленькие кубики, добавьте к капусте и хорошо перемешайте. Приготовленные свеклу с морковью смешайте с капустой и яблоками, все перемешайте, полейте сметаной.

Требуется:

1–2 свеклы, по 2 зубчика чеснока и луковицы, 100 г изюма, 120 г орехов, 90 г растительного масла, 150 г майонеза, зелень, перец.

Способ приготовления

Свеклу отварите и натрите на мелкой терке. Лук нарежьте мелко или прокрутите через мясорубку. Перемешайте со свеклой. На раскаленную сковороду налейте масло и обжарьте массу. Остудите. Изюм положите в горячую воду для набухания. Орехи обжарьте на сковороде и истолките. Смешайте набухший изюм и орехи с остывшей свеклой. Чеснок измельчите и введите в свеклу. Заправьте салат майонезом и поперчите.

Выложите в салатницу и украсьте зеленью, крупными кусочками ореха или изюмом.

Требуется:

2 вареные свеклы, 3 зубчика чеснока, сахар, 5 ст. л. майонеза.

Способ приготовления

Свеклу натрите на мелкой терке, добавьте толченый чеснок, сахар по вкусу и заправьте майонезом.

Требуется:

по 200 г сырой свеклы и моркови, 400 г свиной вырезки, 4 луковицы, оливковое масло, ^>1/_>2 стручка желтого или красного жгучего перца, зелень сельдерея и петрушки, столовый уксус, соевый соус, 1 ч. л. сахара, соль, кисло–сладкое зеленое яблоко, 2 ст. л. майонеза.

Способ приготовления

Свиную вырезку нарежьте тонкими полосками, посолите и быстро обжарьте на оливковом масле на сильном огне. Снимите с огня, добавьте сахар и перемешайте. Лук нарежьте и тоже обжарьте на оливковом масле до прозрачности. Морковь и свеклу, яблоко натрите на крупной терке, перемешайте и влейте соевый соус. Жгучий перец нарежьте тончайшими полосками и смешайте со свининой, зелень порубите.

Все смешайте, выложите в салатницу и заправьте уксусом и майонезом.

Требуется:

200 г свеклы, 1 ч. л. сливочного масла, маленькая луковица, средняя морковь, сметана, свежая зелень.

Способ приготовления

Сварите свеклу, нарежьте соломкой. Обжарьте на масле мелко порезанный лук и смешайте со свеклой. Потушите 15 мин в сметане. При подаче посыпьте мелко нарезанной морковью и зеленью.

Требуется:

2–3 небольших свеклы, головка репчатого лука, 100 г грецких орехов, майонез или сметана, листья салата или укроп.

Способ приготовления

Свеклу отварите, остудите, натрите на мелкой терке, добавьте нашинкованный лук, измельченные грецкие орехи. Приготовленную массу тщательно перемешайте и заправьте майонезом или сметаной. Листья салата мелко нарежьте (или укроп) и украсьте ими готовый салат.

Требуется:

по 50 г свеклы, свежей капусты, моркови и ветчины, 100 г консервированного зеленого горошка, соль, зелень, растительное масло.

Способ приготовления

Отварите свеклу и морковь, охладите их и очистите. Затем их вместе с капустой и ветчиной мелко порежьте и соедините в неметаллической посуде. Перемешивая уже почти готовый салат, заправьте его растительным маслом и посолите. Все это выложите в глубокую салатницу, а затем украсьте зеленым горошком и зеленью. После охлаждения салат готов к подаче к столу.

Требуется:

500 г свеклы, корень хрена, столовый уксус, сахар, соль.