Самое важное об отложении солей и подагре - страница 16

. А значит, он будет меньше контактировать со слизистыми ЖКТ (для чего они часто не предназначены) и быстрее встроится в обменные процессы.

Есть о чем задуматься, не правда ли? Вторичные продукты, как часто оказывается на практике, во многом безопаснее первичных. А синтезированные полностью искусственно, химическим путем препараты и безопаснее натуральных средств, и свежее, и усваиваются полноценнее… Ну, на самом деле, этого следовало ожидать. Разве мы открыли бы Америку, если бы сказали, что состав лепестков розы, выросшей в Стамбуле, кардинально отличается от состава той же части цветка, выросшего посреди, скажем, Москвы? Совершенно очевидно, что так и должно было быть – было бы странно, если бы вышло наоборот.

Да, общие элементы мы найдем во всех растениях одного вида и класса, где бы они ни выросли. Но, как и нашему собственному организму, окружающая обстановка обязательно придаст каждому из них свои, уникальные особенности. Если бы мы знали условия, окружавшие растение, которое мы готовимся принять в виде отвара или экстракта, это не составляло бы никакой проблемы. Но мы обычно не ведаем даже, где выросли овощи и фрукты, которые мы видим на прилавке магазина.

Если мы не знаем этого наверняка, мы должны понимать, что далеко не все из того, что можно найти в данном средстве, придется нам по душе. Так что «натуральное» как абстракция – это, конечно, хорошо. Но не всегда так хорошо, как может показаться. Ведь радиоактивное излучение тоже полностью натурально. Да и многие сильнодействующие яды получают из натуральнейшего сырья. А ведет все это к тому, что метаболизм в нашем теле – явление достаточно сложное для того, чтобы его проблемы можно было решить какими угодно простыми мерами.

Все в мире относительно, и каждое вещество, в зависимости от дозы его приема, может стать как лекарством, так и ядом. Таково единственное правило, которое нам стоит по-настоящему усвоить и перенять из опыта прошлых поколений. Потому что оно одно может оказаться нам куда полезнее всех ностальгических вздохов по временам, когда еще не существовало ни пестицидов, ни ГМО.

Что ж, теперь мы попрощались с некоторыми иллюзиями и предрассудками. Мы готовы начать питаться полноценно. Осталось лишь выяснить, все ли, так сказать, моменты полноценности мы учли. Да, тем или иным способом мы должны убедить-ся, что:

1. В наш организм более не поступает лавина веществ бесполезных, создающих цвет, вкус, текстуру и прочие товарные качества там, где изначально их не имелось. Как уже было сказано, избегать их вовсе не обязательно. В определенной концентрации они не несут нашему здоровью никакой угрозы. А некоторые могут даже помочь получить разовый положительный результат. При условии, что мы знаем свойства отдельных пищевых добавок, мы можем свободно применять их в кулинарии и сами. Так что строгих противопоказаний здесь нет и быть не должно – только разумные ограничения.

2. В наш организм поступают все необходимые элементы рациона – поступают с достаточной частотой и в достаточном, но не чрезмерном количестве. Самое главное здесь – перестать наконец полагаться всецело на то, что мы называем природой. Например, на пищевой инстинкт, который современным людям лжет часто, и притом не без повода. А также на неоднократно упомянутую «натуральность», которая в условиях современного пищевого производства исключена буквально на всех этапах, какой ни возьми.

3. Мы не едим и не принимаем никаких веществ, не имея к тому повода и не поставив себе четко определенные цели, которых мы хотим этим приемом достичь.

4. Мы выясняем свойства продуктов и препаратов до начала их приема, а не после него.

Как видим, ничего сложного. Но есть и момент, которым мы пока не занимались, хотя для метаболизма он принципиален. Речь идет уже не о списке веществ, поступающих в наш организм, а об их пропорции. Как уже было сказано, современный человек очень обделен «натуральностью» не только продуктов, которые он ест, но и как бы жизни, которой он живет.