Тайны китайского долголетия - страница 10

При династии Цин была опубликована книга «Об отказе от курения», где рекомендовалось приготовить на пару 100 г измельчённых до творожного состояния сырых бобов и 100 г коричневого сахара, чтобы сахар растворился, и выпить получившийся сладкий сок бобовой массы в качестве средства, уменьшающего тягу к курению. Говорится, что тяга исчезает через три дня применения этого средства.

Вина и настойки в Китае известны давно. В древности люди использовали их в качестве лечебных средств. Позднее некоторые к ним пристрастились, стали злоупотреблять, и алкоголь стал одним из средств, подрывающих здоровье. К примеру, в «Вёснах и осенях господина Люя Бувэя» (Люйши Чунь Цю) сказано: «Злоупотребление алкоголем является причиной, вызывающей болезни». Умеренное же потребление алкоголя оказывает благотворное действие на состояние тела. Ху Сэхуэй, придворный врач династии Юань, в своём трактате «Важнейшие предписания в еде и питье» (Инь Шань Шэн Яо), говорящем о кухне и питании, написал: «Настойка… позволяет лекарственным растениям полностью проявить свои качества в человеческом теле, устраняет все пороки, налаживает циркуляцию крови, питает желудок и кишечник, рассеивает тревоги. Поэтому её умеренное потребление поддерживает телесное здоровье. Чрезмерное же потребление вредит рассудку, сокращает жизнь и извращает присущую природу личности».

Все врачи последующих поколений считали, что ограниченное потребление настоек способствует циркуляции крови, делает податливыми мышцы и сухожилия, но избыток алкоголя оказывается губительным. В результате старые врачи традиционной китайской медицины любили пропустить по рюмочке настойки, но лишь единицы проявляли в этом излишнее рвение.

Лекарственная настойка, позволяющая продлить жизнь, изготавливается из высокогорной ключевой воды и настаивается на компонентах, способствующих долголетию. К примеру, семья с гор Фуню делала настойку из лекарственных трав, используя для этого воду из пяти ключей. Старец прожил до 140 лет, а его старший сын – до 123.

Безусловно, когда речь идёт о том, чего следует избегать в питании, необходимо подчеркнуть важность ограничения в потреблении соли. Вред от переизбытка соли был обнаружен ещё в древности. Сунь Сымяо в работе «Речения об искусстве сохранения жизни» (Бао Шэн Мин) сказал: «Пересоленная пища сокращает срок жизни. Не питайте предпочтения к подобной еде».

В «Записях о сбережении жизни» (Ян Шэн Фу Ю), составленных Чэнь Цзижу во времена династии Мин, говорится о трёх пожилых людях, которые, «хотя им за восемьдесят, выглядят необычно здоровыми». Когда их спросили о причине этого, ответы были одинаковы: «В наших краях трудно достать соль, а потому приходилось есть лишь слегка приправленную пищу». Другой человек, по имени Ма Цзяньтянь, в свои 65 был по-прежнему крепок, его волосы и борода были черны. Он сам приписывал это малому потреблению соли. Даосский трактат «Искусство пилюли бессмертия» (Дань Шу) гласит: «Потребление слегка приправленной пищи проясняет ум». Есть такая китайская поговорка: «Рис и прочие блюда должны быть простыми, без ярко выраженного вкуса; чем меньше соли, тем меньше хвори».

Лекарственные препараты из растительного сырья. Некоторые из долгожителей древности часто принимали тоники на основе лекарственных трав. Во времена правления династии Тан Мэн Шэнь написал трактат «Общее описание лекарственных трав для диетотерапии» (Ши Ляо Бэнь Цао), где сказано: «Для поддержания тела и умственного развития следует постоянно говорить добрые слова и регулярно принимать добрые лекарства».

Ху Сэхуэй, живший во времена династии Юань, рекомендовал использовать лекарственные травы при приготовлении пищи, называя это диетотерапией. В своём трактате о питании «Важнейшие предписания в еде и питье» (Инь Шань Шэн Яо), он приводит в пример людей, принимавших в качестве пищи лекарственные растения и достигших таким образом долголетия.

Во время инспекционной поездки к горе Тайшань в восточном Китае ханьский император У-ди (156-87 гг. до н. э.), увидев старого человека, вспахивающего поле у дороги, поинтересовался о его возрасте. Старец сказал, что ему 180 лет, поведав императору, что когда ему было 85, он поседел, у него выпали зубы и он был очень немощен – почти на пороге смерти. Однако старику повстречался даосский монах, который посоветовал есть финики (унаби/зизи-фус ююба –