Торты из далекого прошлого - страница 3

Крем: 300 г масла и одну банку сгущенного молока, взбить.

3 яйца, 1 стакан сахара, 0,5 банки сгущенного молока, 1 стакан сметаны, 1 ч. л. соды, 2 стакана муки, добавить изюм.

Сахар растереть с маслом, добавить сметану, чуть соды, муку хорошо перемешать, полученное тесто разделить на 2 части, в одну из них добавить 3 ч. л. какао. Испечь 3 белых и 3 темных коржа. Темный смазать взбитой с сахаром пудрой сметаной, посыпать грецкими орехами.

Тесто: 1 стакан сметаны, 1 ст. л. масла, 1 стакан сахара, 1 ст. л. муки.

Крем: 1 стакан сметаны, 1 ст. л. масла, 2\3 стакана сахара, орехи.

Глазурь: 50 г сливочного масла, 1 ст. сахара, 3 ч. л. молока, варить.

Тесто: растопить 130 г масла, всыпать 1 стакан сахара и размешивать, потом по одному взбить 4 яйца, погасить уксусом 1 полную ч. л. соды и добавить в смесь. Постепенно помешивая, всыпать один стакан муки. Разделить тесто на 2 части, в одну из них добавить 3 ч. л. какао, выпечь 2 коржа на сковороде, смазанной маслом, температура 180 градусов выпекать 35 минут. Остудить, каждый корж разделить на 2 части.

Крем: Растереть 300 г сливочного масла, 1 стакан сахара, сварить манную кашу из 2 стаканов молока и 3 ст. л. манки, остудить, натереть на мелкой терке 1–1,5 лимона вместе с кожурой и добавить в остывшую кашу, туда же положить частями масло с сахаром. Крем взбить и поставить в холодильник на 20 минут. Этим кремом слоем в 1,5–2 см смазать все полости торта, верхний корж и бока смазать теплым шоколадом.

Шоколад: 2 ст. л. сметаны, 2 ч. л. какао, 3 ст. л. сахара вскипятить. Добавить кусочек масла и снова кипятить до загустения.

Тесто: 2 яйца, 1 стакан сахара, растереть, 2 ст. л. меда, 2 ч. л. соды погасить, 100 г маргарина натереть на терке, все смешать и подогреть на плите. Затем добавить 3 стакана муки, замесить тесто, разделить на 7–8 частей.

Крем: 1.. 3 желтка и 1 стакан сахара взбить, добавить 1 ст. л. муки, 1 ст. л. молока, все смешать и нагреть (до кипения не доводить), остудить и взбить с 200 г масла.

2.. 3 белка и 1 стакан сахара взбить (1 и 2) смешать и промазать коржи.

2 яйца растереть с 1 стаканом сахара, 200 г маргарина и 1 стакан орехов размельчить.1\4 стакана молока вскипятить, растворить в 2 ч. л. какао 1 ч. л. соды, смесь вылить в тесто, добавить 1,5 стакана муки. Выпечь коржи.

Крем: 200 г сметаны, 0,5 ст. сахара взбить, обсыпать орехами.

1 ст. сахара, 200 г масла, 4 ст. л. молока, 1 яйцо, 400 г печенья, 2 ст. л. какао, 1\3 сахара, молоко и масло растопить на медленном огне + какао до растворения сахара. Белок взбить с 1\3 ст. сахара. Желток растереть с оставшимся сахаром. Все смешать. Печенье размельчить и залить этой смесью. Выдержать массу 1 час при нормальной температуре. Затем свернуть в форме колбаски в кальку и положить в холодное место.

3 яйца растереть с 1 ст. сахара, добавить 0,5 банки сгущенки, 1 ст. сметаны, 1 ч. л. соды, 2 ст. муки. Выпекать на смазанной сковороде, 4 коржа (5–6 ст. л. на один корж).

Пропитка: 1 ст. воды, 0,5 ст. сахара прокипятить, остудить, добавить лимонной кислоты по вкусу, 1 ст. л. коньяка.

Крем: 100–150 г сливочного масла, 0,5 банки сгущенного молока взбить. Сверху тертый шоколад.

1 ст. сметаны. 1 ст. манки, 0,5 ч. л. соды, 0,5 пачки маргарина, 1 ст. сахара, 3–4 яйца, горсть муки, все смешать и выпекать.

Тесто делается на паровой бане: 50 г сл. масла, 1 ст. сахара, 3 слегка взбитых яйца, перемешать, добавить 1 ст. л. меда, соль и помешать на паровой бане 10 минут. Затем всыпать 2 ст. муки и еще держать 5 минут. Выложить на стол и пока не остыло, подмесить мукой. Тесто разделить на 6 тонких коржей и печь при температуре 150 градусов.

Крем: растереть добела 300–400 г масла, влить банку сгущенного молока, сверху обсыпать крошкой.

1 ст. сахара растереть с 1 яйцом, 3–4 ч. л. какао, 0,5 банки сгущенного молока, 1ст. сметаны. 0,5 ч. л. соды взбить. Всыпать 1,5–2 ст. муки. Выпечь 2 коржа.

Крем: 100 г ст. масла, 0,5 банки сгущенного молока. Покрыть глазурью.

2 яйца, 1 ст. сметаны, 0,5 ч. л. соды, 1\4 ст. муки, 0,5 банки сгущенного кофе или какао.