Торты из далекого прошлого - страница 6

Крем: взбить сметану с 1 ст. орехов, сверху полить глазурью.

1 ст. смородинового варенья, 1 ст. сахара, 1 яйцо, 1 ст. молока, 1 ч. л. соды, 2,5 ст. муки. Все перемешать, испечь, разрезать на пласты и смазать кремом.

250 г муки, 100 г масла или маргарина, 80 г сахара, 0,5 кг яблок, 2 яйца, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. крахмала. Из муки, сахара, масла, желтков замесить тесто и на час поставить в холодное место, затем тесто раскатать и выложить в форму для торта, оставив края высотой 1–2 см. Яичные белки взбить в густую пену, постепенно всыпать 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. крахмала, добавить яблоки, нарезанные небольшими кусочками, и выложить в форму, выпекать около 40 минут.

1 ст. сахара, 1 ст. сметаны, 100 г масла, 0,5 ч. л. соды, 3 ст. муки. Тесто разделить на 6 коржей, в половину их можно добавить какао, наколоть вилкой, тонко раскатать.

Крем: 2,5 ст. густой сметаны, 1 ст. сахара, 2 ст. ореха, сверху торт полить растопленным шоколадом или глазурью.

Глазурь: 3 ст. л. молока, 50 г масла, 4 ч. л. сахара, кипятить, помешивая до загустения.

Коржи: 200 г сметаны, 200 г маргарина протертого на терке, 2 ст. муки. Тесто разделить на 6 коржей и на 2 часа поставить в холодильник.

Крем: белки 5 яиц взбить без сахара, добавить 3\4 ст. сахара и снова взбить. Желтки 5 яиц взбить с 3\4 ст. сахара и добавить 100 г мягкого масла и хорошо растереть. 1 лимон потереть на мелкой терке с кожурой, добавить 0,5 стакана сахара. Коржи катаются почти прозрачные, пекутся до рыжего цвета. Коржи намазать кремом: 1,5 желтковый, 2,4 белковый, 6 лимонный. Можно любое сочетание, но верхний крем белковый.

2 яйца, 0,5 банки сгущенки, 200 г сахара, 300 г муки, 2 г соды гашеной. Тесто разделить на 2 части, испечь коржи. Пропитать кремом, украсить орехами.

Крем: 200 г сметаны, 200 г масла, 300 г орехов, 0,5 банки сгущенного молока.

400 г маргарина, 400 г муки растереть руками, добавить 1 яйцо, 1 ст. воды, немного соли, 1 ч. л. уксуса. Испечь тонки сочни.

Крем: 70 г сгущенного молока, 200 г масла взбить добела, полученным кремом переложить готовые сочни, обравнять торт, поставить под пресс на 5 часов.

180 г муки, 120 г масла, 1 желток, 100 г сахара, 1 ст. л. рома, 2–3 ст. л. сметаны. Замесить тесто, выпечь 5 коржей, смазать кремом и заглазировать шоколадом. Перед употреблением торт должен постоять 2 суток.

Крем: 150 г очищенный орехов дважды пропустить через мясорубку. Залить 50 г горячего молока, 120 г масла, ванилин, вымешать.

3 ст. л. какао, 1 ст. л. сахара. растопить на огне с 3 ст. л. воды, 200 г масла довести до кипения, размельчить 200 г печенья, 3 ст. л. орехов, 2 ст. л. изюма залить массой. 1 яичный белок и 3 ч. л. сахара взбить и вбить в полученную массу. Перемешать, завернуть в пергамент и положить на холод.

Тесто: 3 желтка, сок 1 лимона, цедра с 0,5 лимона, 2 г сахара, 1,5 ст. л. крахмала, 2 ст. кипятка.

Крем: желтки растереть с сахаром + лимонный сок, цедру и крахмал, все хорошо перемешать и разбавить холодной водой (0,5). Затем массу залить кипятком и варить до загустения.

Глазурь: 3 белка, 100 г сахара, или пудры, 1 ч. л. лимонного сока.

3 яйца, 1,5 ст. сахара взбить +1,5 ст. масла взбить +1,5 ст. сметаны. Разделить на 3 части.

1 часть: всыпать 0,5 ст. размельченного ореха, 0,5 ст. муки, 0,5 ч. л. соды.

2 часть: 0,5 ст. изюма, 0,5 ст. муки.

3 часть: 0,5 ст. сухого молока, 0,5 ст. муки, 0,5 ч.л. соды.

Крем: 200 г сл. масла + банка сгущенного молока.

100 г маргарина, 1 ст. сахара, 1 ст. меда, 2 яйца, 2 ч. л. соды, 3 ст. муки. Растопить маргарин добавить мед, сахар, яйца и держать на огне, помешивая, всыпать соду, размешать до образования густой массы. Всыпать муку, вымесить тесто, разделить на 8 частей, раскатать до нужной формы и выпекать, противень густо посыпать мукой.

Крем: 300 г масла +1 банка сгущенного молока.

3 ст. муки, 300 г маргарина порубить, затем взбить 3 яйца и свежих дрожжей 75 г, сделать колобок, опустить в воду, как всплывет обсушить полотенцем, вскатать 3 ст. сахара, испечь 3 коржа, как остынут смазать.