Вода – лучшее лекарство - страница 19

Последствия загрязнения воды многообразны, а опасности очевидны. Тем не менее даже такие важные темы, как эти, увязают в бюрократическом болоте. В результате проблема сводится к индивидуальной ответственности – что пить и чего не пить, зависит только от вас. Возможно, так и должно быть. Если решение не примем мы сами, то однажды это сделает за нас государство. Однако, если выбор делать нам, то мы должны остановиться на самом лучшем из многочисленных вариантов. Поэтому сейчас мы обсудим различные варианты покупки и очистки воды для питья, приготовления пищи и купания.

Безопасна ли питьевая вода в бутылках? Вода какой марки самая лучшая? Что такое дистиллятор? Почему одно устройство для очистки воды стоит 20 долларов, а другое – больше тысячи? Как узнать, какое из них нужно мне?

Этот список вопросов можно продолжать бесконечно, а принять правильное решение так трудно, что самый легкий выход – это не делать ничего. Часто результатом такой нерешительности становится покупка бутилированной воды. В конце концов, домашнее оборудование для очистки воды требует серьезных затрат, но, в отличие от автомобиля, его нельзя опробовать при покупке. Иногда журналы для массового потребителя проводят сравнения марок бутилированной воды, профильтрованной или дистиллированной, но они очень редко сравнивают разные категории этих товаров друг с другом. И все же вам как потребителю эта информация необходима, чтобы принять обоснованное решение, которое окажется подходящим для вашего здоровья, кошелька и стиля жизни.

Прежде чем приступить к обсуждению разных видов воды, сразу следует вас предупредить. Достичь совершенства невозможно. Даже если эти виды воды отвечают своему назначению и содержание в них определенных загрязнителей максимально снижено, все равно нельзя предположить, что какой-либо очиститель воды способен на 100 % удалить все загрязнители. Действительно, во многих случаях мы можем уменьшить содержание какого-нибудь загрязняющего вещества на 99 % или на 99,9 %. Но фильтры изнашиваются, условия меняются, и то, что когда-то обеспечивало 99 % очистки, со временем теряет эффективность. Достаточно сказать, что когда вы слышите обещание что-то «устранить», «удалить» или «очистить», эти слова могут, по большому счету, оказаться справедливыми, но ни в коем случае не означают 100-процентного совершенства. Понятие «совершенно чистый» – это недостижимый идеал. Однако в процессе дальнейшего чтения вы обязательно обнаружите множество способов получения безопасной, здоровой и вкусной воды для себя и своей семьи.

Остыньте и попейте бутилированной воды. Где бы вы ни оказались – на придорожной заправочной станции в сельском районе, в бакалейной лавке или в супермаркете, рядом с домом или на краю света, – вы везде найдете множество марок бутилированной воды. Только в США ее производство – это индустрия с оборотом в 4 миллиарда долларов, а с 1992 по 1997 год потребление этой воды выросло на 45 %. В 1976 году американцы выпили по 6 литров бутилированной воды на душу населения. В 1999 году они выпили по 64 л, в результате чего эта вода вышла на первое место по темпам потребления, обогнав по популярности даже фруктовые напитки. Несмотря на это, американцы остаются новичками по сравнению с европейцами, которым уже давным-давно известно о пользе бутилированной воды. Минеральной называется вода, насыщенная полезными минералами. Обычно ее добывают из глубоких подземных источников или артезианских скважин, и содержание в ней растворенных твердых веществ составляет не менее 250 на миллион (чаще всего это кальций, магний, натрий, калий, кремний и бикарбонаты). Поразительные целебные свойства некоторых компонентов минеральных вод, например серы, создали ряду курортов громкую репутацию знаменитых на весь мир лечебниц. Стоит ли этому удивляться? Многие современные лекарственные препараты изготовлены на основе сульфамидов. В число марок минеральных вод, которые разливаются в бутылки прямо на месте, входят: