Юный техник, 2015 № 09 - страница 24

По словам Л. Бартошук, существует еще более верный способ на короткое время отключить рецепторы сладкого — достаточно рассосать таблетку, содержащую индийскую траву джимнема лесная (Gymnema sylvestre), которую иногда называют «разрушителем сахара». Под ее воздействием рецепторы сладкого примерно на полчаса теряют свою чувствительность, и человек начинает очень явственно ощущать остальные вкусы, которые обычно маскируются сладостью.

А как же чудо-ягоды? Их необычное действие обусловлено веществом под названием «миракулин». Считается, что миракулин оседает на языке примерно как цинарин и совершенно никак не проявляется, пока в рот не попадет что-нибудь кислое.

Под действием кислоты происходит уменьшение уровня pH и меняется то ли форма миракулина, то ли форма рецепторов сладкого, так что эти рецепторы в итоге активируются, и вместо кислого чувствуется сладкое. По мнению Л. Бартошук, язык воспринимает кислый вкус пищи даже после употребления миракулина, но этот сигнал заглушается мощным ощущением сладости. Так что, разжевав таблетку, созданную на основе чудо-ягод, можно потом смело съесть хоть целый лимон. И он покажется вам сладким! Кстати, если есть лимон целыми дольками, как апельсин, он не покажется вам очень кислым.

Название «астролябия» в переводе с греческого означает «берущий звезды». Точнее, это астрономический прибор для определения географической широты. Как можно догадаться по названию, астролябия была изобретена в Древней Греции. И сделала это женщина-ученый, философ, астроном и математик Гипатия Александрийская в 370 году до н. э.

Правда, позднее древний мудрец Витрувий в своем сочинении «Десять книг об архитектуре», описывая астрономический инструмент, сообщает, что его «изобрел астроном Евдокс, а иные говорят — Аполлоний». Далее в истории изобретения инструмента упоминаются астроном Клавдий Птолемей, мудрец Востока Аль-Бируни, философы Минезий, Иоанн Филопон, Север Себохт и некоторые другие. В том, вообще-то, нет ничего удивительного, поскольку со временем было изобретено несколько разновидностей астролябий.

Ее использовали мореплаватели, астрономы, астрологи не только для вычисления географической широты, но и для определения времени, продолжительности дня и ночи, осуществления некоторых математических вычислений и астрологических предсказаний.

Пика своей популярности в Европе астролябия достигла в эпоху Возрождения, в XV–XVI столетиях. Знание астрономии тогда считалось основой образования, а умение пользоваться астролябией было делом престижа, знаком соответствующей образованности. Этим инструментом интересовались даже короли, а царь Петр Первый научился пользоваться астролябией еще в 16-летнем возрасте.

Основой классической астролябии служит «тарелка». Это круг с высоким бортом и подвесным кольцом для точной нивелировки прибора относительно горизонта. Внешний лимб тарелки имеет шкалу, оцифрованную в градусах и в часах.

В эту «тарелку» вложен тимпан — круглый плоский диск, на поверхности которого нанесены точки и линии небесной сферы, сохраняющиеся при ее суточном вращении. Это прежде всего находящийся в центре тимпана полюс мира и концентрические с ним окружности небесного экватора, северного и южного тропиков; затем — вертикальная линия небесного меридиана и наконец — линия горизонта, точка зенита и проходящие через нее азимутальные круги. Положение горизонта и зенита будет неодинаково для разных широт места наблюдения. Поэтому для измерений, производимых в разных точках земного шара, должны быть изготовлены разные тимпаны, то есть осуществлена «привязка к месту».

На тимпан накладывается «паук» — фигурная решетка, на которой с помощью изогнутых стрелок указано местонахождение самых ярких звезд, расположенных севернее южного тропика. На «пауке» обозначен также зодиакальный круг со шкалой, показывающей годовое движение Солнца по эклиптике.