Журнал "Здоровье" №9 (153) 1967 - страница 16

Состоявшаяся в этом году XXIV сессия общего собрания Академии медицинских наук СССР была целиком посвящена вопросам нарушения мозгового кровообращения как одной из актуальных проблем медицины. Можно с уверенностью сказать, что недалеко то время, когда клиницисты будут вооружены эффективными методами предупреждения всех сосудистых катастроф.

Профессор И.С.Савощенко,

кандидат медицинских наук В.А.Оленева

ИЗБЫТОЧНЫЙ ВЕС — беда для человека. И многие совершенно правильно озабочены тем, как «сбросить» лишние килограммы, освободиться от этого груза, который обременяет организм, нарушает его слаженную работу, старит человека, ухудшает внешность.

Одно из главных средств, позволяющих регулировать вес, — питание. Людям полным, тучным рекомендуются малокалорийные диеты.

Этой же цели — уменьшить поступление в организм калорий, сократить его жировой потенциал — служат и так называемые разгрузочные дни, когда рацион питания сильно ограничен.

Многочисленными наблюдениями установлено, что за один такой день человек теряет до 600–700 граммов. Надо иметь в виду, что более тучные люди обычно больше теряют в весе после разовой разгрузки.

Значение разгрузочных дней отнюдь не ограничивается одномоментной потерей веса. Этот зигзаг в питании в какой-то мере перестраивает обмен веществ в организме и активизирует процессы сгорания жира. Разгрузочные дни способствуют также лучшему выделению жидкости из организма, более полному опорожнению кишечника. Происходит освобождение от шлаковых и других ненужных организму веществ. Больше выводится и холестерина.

В каких случаях целесообразно прибегать к разгрузочным дням? Мы считаем, что превышение нормального веса на 20 процентов — сигнал к проведению разгрузочных дней. Так, для тридцатилетней женщины среднего роста (160 сантиметров) таким сигналом будет вес в 72 килограмма, потому что ее норма примерно 60 килограммов. Мужчине в возрасте 50 лет при росте 170 сантиметров «полагается» весить 74 килограмма. Если он «набрал» 90 килограммов, надо вводить разгрузочные дни.

Поскольку индивидуальные нормы веса определяются не только ростом человека, его возрастом, но и его телосложением, особенностями организма, приведенные цифры, проценты, соотношения лишь с приблизительной точностью отражают истинные показатели. Но эти ориентиры вполне достаточны для применения разгрузок здоровыми людьми. Если же излишняя полнота, тучность сочетаются с каким-либо хроническим заболеванием, надо обязательно посоветоваться с врачом, нет ли противопоказаний для применения столь жестких рационов. Нельзя, в частности, вводить разгрузочные дни при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Предложены разнообразные рационы разгрузочных дней: яблочные, овощные, сметанные, кефирные, мясные и другие. В любой разгрузочный день надо ограничивать употребление соли, так как она задерживает жидкость в тканях.

Наибольшее распространение получили в последнее время белковые разгрузки, особенно мясные и творожные. Они обеспечивают значительную потерю в весе. Это вызвано не только их малой калорийностью. Физиологические исследования показали, что сам но себе процесс усвоения пищи выбывает расход энергии. Замечено также, что белковая пища требует на это больше калорий, чем другая. Следовательно, в белковый разгрузочный день организм получает мало калорий, а расходовать их должен больше, чем при другом рационе.

Белковые разгрузки не вызывают чувства острого голода. Ценно в этом рационе и то, что организм не испытывает недостатка в одном из наиболее важных элементов питания — белках.

Овощные и фруктовые разгрузочные дни строятся на принципе ограничения белков, исключения жиров; едят овощи и фрукты, обладающие малой калорийностью. Диета подбирается такая, чтобы организм расходовал все калории в качестве источника энергии, а не откладывал их в виде жировых запасов.

После фруктово-овощного разгрузочного дня вес в среднем снижается на 550–600 граммов. Эти рационы привлекают тем, что объем их сравнительно большой, и благодаря этому человек меньше ощущает голод. Такие рационы больше всего полезны людям, страдающим гипертонической болезнью, атеросклерозом, подагрой, запорами.