Корейская кухня

Национальные блюда корейцев порой напоминают китайские или японские, поскольку все кухни народов Юго-Восточной Азии отдают предпочтение острым и пряным приправам, соусам, различным специям.

Китайскую, корейскую и японскую кулинарию объединяет то, что для приготовления блюд повара традиционно используют рис, свежие помидоры и огурцы, редьку, капусту (в том числе и листовую), соевое масло, лапшу, рыбные продукты и дары моря.

В корейской кухне доминирующую роль играет соя и продукты, получаемые в результате ее переработки. Большинство первых и вторых блюд отличаются острым вкусом, потому что они готовятся с добавлением чеснока.