Ботаники делают бизнес. Год спустя - страница 6

Иногда у Федора звонит его айфон и оказывается, что это поставщики «Книги за книгой», которые хотят посетовать: как же так, Федор, почему не платите за давно отгруженный вам товар? И тогда он объясняет, что уже год как вышел из бизнеса – и дает телефон новых владельцев. В эти моменты у Федора появляется такое выражение лица, будто в разгар шумного праздника ему позвонили и поинтересовались, как дела у близкого друга, который умирает в больнице от неизлечимой болезни.

К предпринимателю Федору Овчинникову, ставшему героем большой истории о маленьком бизнесе, можно по-разному относиться. Но это при нем на улице Чернова работал медиамаркет, единственный в городе на четверть миллиона жителей, а когда он ушел, осталась одна книжная пыль. И это он появился в заброшенном подвале на улице Первомайская, и в этом подвале закрутилась новая история.

В «Додо пицца» теперь не просто выпекают пиццу – здесь готовят новые победы из былых ошибок Федора Овчинникова. Продукты свежие, а шеф-повар уверен в рецепте. Ведь, если хорошенько изучить историю великих свершений, то станет ясно, что неудачи – основной ингредиент любого успеха. Главное не унывать и поддерживать жар своей страсти, и тогда рано или поздно все получится.

Любому, кто знает о неудачах не понаслышке, аутотренинг этот знаком (хоть и не на каждого он производит должный эффект). Тем, наверное, и увлекает история предпринимателя Овчинникова. Семьдесят тысяч человек следят за новым бизнесом Федора отнюдь не потому, что так уж занимательно наблюдать, как человек делает итальянские лепешки. Куда важнее убедиться, что на деле возможно запечь новый успех вместе со своими былыми неудачами. Подняться, упав. Начать все заново и наконец добиться своего.

Каждый человек имеет право на свою порцию неудач. Но так получилось, что новое поражение Федора Овчинникова стало бы не только его бедой. Оно обернулось бы разочарованием для многих мечтателей от Калининграда до Владивостока. Поэтому, приступая к «Додо пицца», Федор дал себе зарок не повторять своих ошибок, которые привели к краху «Книги за книгой». И, надо признать, у него почти получилось.

Начиная когда-то свой книжный бизнес, Федор Овчинников пытался сделать такой магазин, какой понравился бы ему самому. Теперь он думает о том, что нравится большинству горожан.

А им, например, нравится, когда пицца сделана на майонезе, как у сыктывкарских конкурентов Федора, а не на сыре моцарелла, как делают пиццу во всем остальном мире. Столичный гурман наверное даже не притронется к майонезному апокрифу, но жители города с двумя Ы главным качеством еды считают «нажористость» – наибольшее насыщение за наименьшие деньги, и майонез справляется с задачей. Федор не только ввел в ассортимент нажористую майонезную пиццу, но и сделал ее фирменной, именной пиццей «Додо».

Когда Федор начинал бизнес, его после первых же удач довольно быстро одолела предпринимательская лихорадка: от открывших возможностей захватывало дух и он бросился запускать новые бизнесы. Книжный магазин – хорошо, но мало, и скоро к нему добавились канцелярские товары, сувениры, оптовая компания, сеть по продаже прессы и даже своя газета. Получился причудливый нарост из совершенно разных и крайне неэффективных предприятий, за работой которых хозяин просто не успевал уследить.

Такой бизнес может прокормить своего владельца, но не доставляет удовольствия ни ему самому, ни работникам, ни клиентам. В российской глубинке, разорванной на части плохими дорогами и провинциальной заносчивостью, картина распространенная. Да и не только в глубинке – и в Москве вы без труда найдете крупную компанию, которая открывает и кофейни, и японские рестораны. Но Федор понял: чтобы стать по-настоящему успешным, надо делать что-то одно, но лучше всех. Этот принцип стал для него чем-то вроде персонального предпринимательского культа. Никаких суши или китайской лапши.