Чревоугодие - страница 18

Этот витамин важен в кроветворении, отвечает за нормальное функционирование нервной системы. Без него анемия вам обеспечена.

Витамин А.

Куда же без него) Всем витаминам витамин. Помню в детстве меня всегда мучил вопрос – почему морковка такая не вкусная, а морковный сок такой офигенный). В морковке содержится каротин, часть которого в нашем организме превращается в витамин А.

Проблем с ним быть не должно. Витамин жирорастворимый, можно запастись им вдоволь и питаться запасами потом. Жёлтые, красные овощи, зелень особо богаты каротином, но для того, чтобы приблизить его эффективность к ретинолу (витамину А) их нужно потреблять с достаточным количеством жира. Самого этого ретинола много в печени (любой). Небольшой кусочек раз в неделю и недостаток вам не грозит. В яйцах, сливочном масле он тоже присутствует, но в гораздо меньших концентрациях, чем в печени.

Его роль огромна. Рост организма, гормоны, зрение. В яйцах и витамин А есть и лютеин, а значит они лучшие друзья ваших глаз.

Фолиевая кислота.

Я знал, что это полезный элемент, участвующий в кроветворении, в создании новых клеток ещё подростком. Особого значения не предавал. Но только лет в 25, наслаждаясь очередной серией «Бесстыдников» и узнав из неё, что фолиевую кислоту на государственном уровне прописывают беременным в США, я задумался о её значимости. Оказывается, с ней шутки плохи. Дефекты могут развиться у младенца в утробе из-за её недостатка. А также пострадать мозг и выработка сперматозоидов у взрослых.

Небольшое количество этого чуда вырабатывается в нашем кишечнике, но именно небольшое (иначе зачем так строго прописывать добавки беременным?) – лучше не шутить.

В разных видах капусты, бобовых и зелени её много.

Йод.

А про добавление этого элемента повсюду (вода, соль) вы и сами знаете. Многих с детства пугали проблемами с щитовидкой из-за малого содержания йода в рационе. А где щитовидка, там и обмен веществ. Морские водоросли… ай, ладно - дефицит сейчас встречается редко. Спасибо тем, кто решил добавлять йод повсюду.

Железо.

Один мой знакомый тренер по рукопашному бою утверждал, что пацанам нужно чаще спарринговаться - до разбивания носов, чтобы терять этот элемент.

- Девчонки и так теряют железо, благодаря известному всем процессу, - говорил он. – А вам (пацанам) надо кровь в учебных боях пускать.

Почему-то запомнились эти слова. Не знаю, как он пришёл к этому заключению – начитался чего-то или свои ощущения анализировал. Но оно заставило пятнадцатилетнего меня изучить эту тему и узнать, что прекрасному полу и вправду требуется больше железа. Оно в самом деле теряется с кровью. Из мяса железо усваивается лучше, чем из растительных источников. Но! Витамин С присутствующий в овощах и зелени практически уравнивает положение. Так что лучший вариант – мясо с овощами и зеленью. Или гематогенку скушайте с аскорбинкой.

По всем витаминам и минералам советую хотя бы бегло пробежаться глазами. Можно прям из Википедии, там ещё ссылки есть, откуда они брали информацию. Эти перво (или второ, третье) источники уже для углубленного изучения.

Я, конечно, мог всё это расписать, каждому витамину и минералу посвятить несколько страниц, увеличить толщину своей книги, её “значимость”, но моя цель в другом. Помочь людям, снять хоть немного завесу с хитрой диетологии, сэкономить своим читателям энергию и время. Чтобы они пустили её в другие, более перспективные для них направления. Пусть книга будет небольшая - главное, чтобы её прочитало как можно больше людей (помните про сотни миллионов?)) Я хочу, чтобы вы нашли свою диету, научились сами её изменять, когда надо. Чтобы вы заложили основу, фундамент того питания, которое будет с вами всю жизнь.

Именно та диета - заряжающаяся вас чистой энергией и долгим чувством приятной сытости, без побочек и неприятных последствий, - которую вы сможете использовать до конца своих дней – с поправками, конечно, на возраст, здоровье, меняющиеся вкусы, уровень физической активности, геолокацию и доступные продукты, – правильная.

А как же хочется иногда просто стричь бабки с тех, у кого замедленный обмен веществ и развращённые привычки питания. Да, шучу) Положительные эмоции людей, начавших лучше жить и творить, стоят несравненно дороже.