Горькие лекари. Травы для очищения и правильного пищеварения - страница 28

Один раз в год в течение месяца пейте сок чистотела, начиная с 1 капли в день, затем прибавляйте каждый день по капле, к концу месяца доведя объем до 30 капель.

Ошпарьте кипятком 40 головок лука-сеянца, чтобы они стали мягкими. Тушите лук в 1/2 л оливкового масла, разомните. Это пюре нужно принимать натощак утром и вечером по 1 столовой ложке.

Во время приступа астмы нужно освободиться от тесной одежды. На ладони и ступни поставьте горчичники и разотрите грудь мокрым полотенцем, смоченным холодной водой с уксусом.

Закапывайте утром по 5—8 капель зверобойного масла в каждую ноздрю и, запрокинув голову, лежите до тех пор, пока масло не пройдет в гортань.

Большую головку чеснока измельчите и залейте 2 стаканами водки на 15 дней. Пейте по 15 капель 3 раза в день с молоком.

Чесноком, растертым в кашицу и смешанным со свиным нутряным салом, натрите грудь больного для облегчения астматического приступа.

Сок хрена с медом принимайте ежедневно по 1 чайной ложке.

Листья одуванчика – 100 г, зелень петрушки – 25 г, зеленый лук – 50 г, растительное масло – 15 г, соль, уксус, укроп.

Листья одуванчика выдержите в холодной подсоленной воде 30 минут, затем измельчите и соедините с мелко нарезанными петрушкой и зеленым луком. заправьте растительным маслом, солью и уксусом, перемешайте и посыпьте сверху укропом.

Листья одуванчика – 100 г, зеленый лук – 25 г, квашеная капуста – 50 г, сваренное вкрутую яйцо – 1 шт., сметана – 20 г, соль.

Измельчите подготовленные листья одуванчика и зеленый лук, добавьте квашеную капусту, рубленое яйцо, посолите по вкусу, перемешайте и заправьте сметаной.

Лук репчатый – 60 г, листья одуванчика – 40 г, листья со стеблями и цветки медуницы – 30 г, сваренное вкрутую яйцо – 1 шт., укроп – 5 г, сметана или майонез, соль.

Лук репчатый, листья одуванчика, листья со стеблями и цветки медуницы мелко нарежьте, перемешайте с нарезанным яйцом. Заправьте сметаной или майонезом по вкусу, добавьте соль, посыпьте укропом.

Выдержанные в холодной подсоленной воде листья одуванчика слегка обсушите и пропустите через мясорубку. Добавьте соль, перец, уксус и укроп по вкусу. Используйте для заправки супов, вторых мясных и рыбных блюд.

Цветочные почки одуванчика – 500 г, маринад – 500 мл.

Промытые и перебранные цветочные почки одуванчика уложите в кастрюлю, залейте горячим маринадом (вода, соль, уксус, пряности по вкусу), доведите до кипения и выдержите на слабом огне 5—10 минут. Используйте как добавку к гарнирам.

Несколько прикорневых розеток одуванчика, толченые сухари – 50 г, жир – 75 г, говядина – 500 г.

Заготовьте прикорневые розетки ранней весной, когда листья поднимаются над землей на 2—5 см. Розетки промойте и вымачивайте в соленой воде 1—2 часа, затем слейте воду и залейте их 10%-ным раствором соли для зимнего хранения. Соленые розетки отварите, посыпьте толчеными сухарями и, обжарив на жире, добавьте к мелким кусочкам жареной говядины.

Тщательно промытые корни подсушите на воздухе, поджарьте до побурения и измельчите в кофемолке. Заваривайте как кофе.

Плоды рябины – 1 кг, сахарный сироп – 2 л.

Плоды рябины, перебранные и бланшированные для удаления горечи в течение 3—5 минут в 3%-ном кипящем растворе поваренной соли, промойте и залейте заранее приготовленным сахарным сиропом. Оставьте на 12—15 часов, после чего варите до готовности.

Плоды рябины – 1 кг, сахарный песок – 750 г, сахарный сироп – 750 г.

Отберите хорошо созревшие плоды, погрузите на 3—5 минут в кипящий 2,5—3%-ный раствор поваренной соли. После бланшировки плоды тщательно промойте в холодной воде, залейте горячим сахарным сиропом и поставьте на 3—4 часа для пропитывания. Отделите сироп от плодов, нагрейте до кипения и кипятите 5—6 минут. Горячим уваренным сиропом залейте плоды и оставьте на 4-5 часов. Добавьте сахар во время второй и третьей варки (между ними необходимо сделать перерыв 4—5 часов). Окончательно плоды вместе с сиропом увариваются во время четвертой варки.