КсеноНова. Книга 1. Потерявшийся человек - страница 33

У большинства людей, половину расходов приходится на еду. Но мы с братом будущие повара и продукты добываем сами. Скопленные деньги пошли на аренду дома рядом со школой. Его сдавала старушка, живущая буквально через дорогу. Половину стоимости арендной платы мы договорили отдавать продуктами, а вторую половину деньгами. Новое жилье имело огромную кухню, прихожую и две комнаты. Древний одноэтажный дом из деревянного сруба. Есть водопровод, примитивная канализация и аж двух уровневый погреб. Школа и новый дом находятся в нижнем городе, где полно старых построек, вроде нашего дома. Район бедняков одним словом.

Наконец, началась учеба, ради которой мы и пришли в этот город.

Весь первый месяц нас учили механической обработке продуктов, то есть мытью чистке разделке. И тут не все так просто. Корнеплоды, плодовые и листовые овощи, грибы, фрукты, рыба с костным и хрящевым скелетом, и целый раздел посвященный обработке мяса. И это ни разу не было скучным!

Плотность магофона влияет на структуру и пищевую ценность продукта, на то какие микроэлементы в нем содержатся. Чем выше плотность магофона, тем более ценные овощи и фрукты в нем произрастают, и тем сложнее их приготовить. Также важен подбор оборудования для готовки. К примеру, если взять клубень рашада, корнеплода растущего в локациях с мобами 1000-го уровня, и попытаться его разделать ножом из стали, металл испортится. Активность питательных веществ внутри корнеплода так высока, что разрушают структуру металла из низкоуровневой локации. Для продуктов из локации до 100-го уровня можно использовать оборудование из железа или бронзы.

До 300-го уровня, подойдет сталь. До 500-го уровня подойдет оборудование с покрытием из тириевого сплава. При обработке продуктов из локаций от 500 до 750-го уровня используют оборудование целиком из тирия. Это металл, используемый для изготовления оборудования для кулинаров и алхимиков. Для продуктов из локаций до 900-го уровня использует оборудование, изготовленное из ральха, металла органического происхождения. Его добывают с редких мобов, у которых скелет или броня содержат этого металл. Для продуктов из локаций до 1000-го уровня включительно, используют оборудование из фарицинида. Этот нечто среднее между металлом и минералом, встречается только в глубочайших шахтах Папилио.

У воинов, ремесленников и даже магов, те же проблемы с ростом плотности магофона и необходимости смены экипировки. Кислотная кровь мобов, сверхплотная древесина, быстрое ржавление и приход экипировки в негодность.

Но что касается обработки продуктов, то тут есть тысячи нюансов, которые с опытом перестают в осознаваемые закономерности. Так есть овощи, вкус которых мгновенно портится, если их обрабатывают с помощью ножей из металла. В таких случаях используют керамические, костяные или каменные кожи. А еще бывают грибы, которые становятся ядовитыми если их неправильно срезать во время сбора в лесу. Каждый день учебы нам рассказывали о тысячах тонкостей, смотря на которые в систематизированном виде, понимаешь общую картину. Нас учили запоминать закономерности, и раскрывать их в обрабатываемом продукте. И это только основы кулинарного искусства.

По шесть часов в день мы слушали лекции, потом практиковались с принесенными продуктами, а возвращаясь домой делали конспекты. Пенни имел творческий склад ума и изучал свои лекции в не понятном мне ключе. Нас учили видеть закономерности, а он видел в этом некий баланс.

- Смотри, вот хлебный корень. Если его есть в сыром виде, он горький и вяжет во рту. Если проводить высоко температурную обработку, варения, тушения или парения, он становится безвкусных, резиновым и в таком виде его дают одомашненному скоту. Если его заморозить, он перестанет вязать, но при этом потеряет свои целебные свойства. Я думаю, есть способ сохранить его целебные свойства и раскрыть вкус, если использовать другой способ готовки и уравновесить другим ингредиентами. Я говорю о сочетании продуктов, а об их совместимости и способе приготовления.

Вот так всегда. И чаще всего его догадки верны.