Позвоночник. Мифы и реальность - страница 8
Сколько существует медицина, вероятно столько же врачи старались понять причины старения, которых оказалось более чем достаточно. Однако подход к изучению этого явления был сугубо прагматичным: поддержать в нужный момент ослабленный орган, считая, что это может предотвратить старение. Однако наблюдались случаи, когда организм был полностью изношен, и печень, и почки, а сердце у человека было здоровое, то есть состояние внутренних органов едва ли может дать истинную картину здоровья. А вот кости, единственные органы человеческого тела, как календарь, могут помочь судить о состоянии организма. Мне импонирует точка зрения профессора О. М. Павловского, антрополога, о том, что по костям можно определить точный возраст. У людей после максимального репродуктивного периода (40–45 лет) начинается огромный разброс по показателям старения костей, а остальные органы находятся в более или менее схожих состояниях. При одинаковом возрасте разброс данных по костям может значительно различаться на много лет. Да и по внешнему виду, если посмотреть на одногодков: один выглядит моложаво, а другой уже — старик. Конечно, на внешний облик могут влиять многие факторы, но на состоянии костей они, как правило, не отражаются, здесь оставляют следы только прожитые годы. О. М. Павловский делает вывод, что каждый человек живет не по астрономическому, а по собственному времени, которое полностью зависит от него самого. Например, человек в преклонном возрасте ведет активный образ жизни (70 лет), и при исследовании с помощью приборов костей его рук устанавливается возраст в 90 лег. Следовательно, человек полностью использовал свое время, и даже с избытком, и проживает больше того времени, которое ему отпущено природой. А бывает наоборот, кости 70-летнего едва могут тянуть на 50, хотя состояние остальных органов соответствует возрасту. О. М. Павловский делает вывод, что такой человек недожил, недоотдал, недогорел, недолюбил, а потому и недополучил того, чего мог достичь, и не важно, побед или поражений. Конечно случается, когда собственное и анкетное время совпадает, что обычно бывает у очень аккуратных, деловых людей, живущих не эмоциями, а разумом. Вот почему антропологи, изучая кости, могут с достаточной точностью охарактеризовать тех, кому принадлежат кости, что подтверждается исследованиями, проводимыми с помощью слепого метода.
Как показывают исследования костных тканей наших предков, у них не было рака, диабета, кариеса, так как они много ели мяса, фруктов, зелени, ягод, а зерновых и молока в их рационе не было совсем. Учитывая достижения цивилизации, антропологи делают вывод, что лучше использовать необработанную зелень, а мясо не жирное, диких животных, а не откормленных на фермах.
Так что же такое кости, в чем особенность костной системы, в чем ее загадка, а возможно и разгадка, если именно она определяет истинное состояние организма?
Если в природе кальция много, то почему его не хватает в организме? Говорят его много в молоке. Да, в свежем молоке его достаточно, но к нам-то он поступает уже в пастеризованном виде, то есть в неорганической форме, которая не усваивается организмом или усваивается в минимальном количестве, в том числе и в детском питании. Кальций усваивается только из того продукта, который не подвергался термической обработке. Не менее важным является то, что усвоение кальция должно происходить при определенном соотношении других элементов, таких как фосфор, магний, йод и стронций.
Фосфор, как и кальций, составляет основу костной ткани, в которой его содержится до 85 % из находящегося в организме. Фосфор — это энергетика клеток, синтез белков, активное участие в метаболизме белков, углеводов, жиров. Особенностью взаимоотношений кальция и фосфора является следующее: чем больше фосфора в организме, тем меньше кальция, который для восполнения необходимого количества извлекается из костей, а это уже остеопороз.
Магния в организме (при весе человека 70 кг) содержится до 20 г, большая часть которого находится в костной и мышечной тканях. Увеличение количества магния вызывает недостаток кальция, то есть магний является антагонистом кальция.