Создание и поддержание своего собственного малого фермерского бизнеса - страница 15
«Это то, что мы смогли сделать, даже не прося денег. Альтруизм сообщества здесь действительно хорош. «Мы всегда удивляемся количеству людей, готовых помогать другим», - говорит Джим.
В 2007 году Джим и Джуди достигли цели продать 100 акций. Это приближает их к их текущему размеру. «На самом деле существует 140 членов, так как многие делят свои доли», - говорит Джуди. Дни самовывоза приятны, участники общаются друг с другом, собирая травы или покупая продукты у других продавцов.
«Тяжело в начале [сезона]. Все происходит медленно, потому что выросло очень мало продуктов, кроме салата и таких культур, как зеленый лук, морковь, репа и чеснок », - объясняет Джуди. Тем не менее, участникам, кажется, нравится общаться друг с другом так же, как им нравится их продукция. «У нас есть банкиры, юристы, секретари и люди, которые действительно борются за жизнь в капиталистическом аду, но они все здесь вместе», - с гордостью отмечает Джим.
Джим и Джуди не публикуют информацию о том, кому принадлежит какая доля, и пытаются каждую неделю давать не только вкусную еду, но и чувство гармонии и родства среди представителей всех слоев общества. Эта среда дала участникам тесную связь с Фермой сладкой песни.
«В любое время недели кто-нибудь может прийти, чтобы проверить свои овощи или показать другим друзьям и семье. Это действительно их ферма. Мы хотим, чтобы люди отождествляли себя с ней как с местом, которое они рассматривают как часть своего большого пространства », - говорит Джим, добавляя, что он слышал, как участники рассказывали гостям вслух о «своих растениях и своей ферме».
Члены CSA не только получают удовольствие от вознаграждений и фермерского образа жизни, но и помогают в принятии решений, планировании и составлении бюджета. «Мы стараемся быть максимально прозрачными, если вы являетесь нашим акционером», - объясняет Джим. «У нас есть собрание, на котором они голосуют за цены продуктов, и мы обсуждаем с ними бюджет. Мы всегда смотрели на долю как на реальную долю в бизнесе».
Урожай
Когда городские дети превратились в фермеров, Джиму и Джуди пришлось многое узнать. Джим изучил множество текстов по продакшену, но метод проб и ошибок часто оказывался лучшим руководством.
В течение второй недели марта Джим, Джуди и по крайней мере один помощник по совместительству начинают сажать растения в теплице с регулируемой температурой. Самые ранние растения включают от трех до четырех разновидностей лука и лука-порея. В апреле нежные ростки салата и капусты начинают свою жизнь в уютной маленькой теплице, несмотря на то, что в этом районе все еще может быть более 15 дюймов(37см) снега.
Более 1000 штук рассады томатов, а также десятки разновидностей перца и баклажанов быстро растут на обогреваемом столе для проращивания. К маю пора добавить больше лука и спаржи, а также увеличить занятость на полный и неполный рабочий день. Однолетние растения, такие как базилик, петрушка, укроп и кинза, которые члены собирают сами, сажаются по мере удлинения теплых дней.
На ферме «Сладкая песня» много свежих овощей. Каждое лето члены собирают щедрые плоды.
Вся ферма включает примерно 80 акров(32 га) земли, хотя для получения бабла Джим и Джуди продали около 55 акров(22 га) федеральному правительству для восстановления водно-болотных угодий. Сейчас около шести акров(2,4га) дают все культуры, которыми наслаждаются члены CSA.
Еда в основном производится ручным трудом. «У нас есть трактор, но мы редко им пользуемся. Это вызовет слишком сильное уплотнение почв », - говорит Джим, добавляя, что большинство культур высевается с помощью ручной сеялки из-за чрезвычайно интенсивного посева. Этот метод способствует максимальному использованию посевных площадей.
Чтобы посеять больше урожая, пара также использует сезонный недорогой парник собственной конструкции Джима. Парник стоит около 700 долларов(52 тыс руб), включая каркас и укрывной материал, которым он покрывается. «С его помощью мы добавим себе климатическую зону в сторону потепления. Каждым слоем ткани, которым вы накрываете, вы можете каждый раз добавлять еще зону», - говорит Джим.