Идеальный завтрак - страница 12

• Начать сворачивать рулет от края, на котором находится начинка.

• Свободный край рулета чуть смазать водой для лучшего склеивания.

• Рулет разрезать на равные 10–12 частей, толщина каждой улитки — примерно 1,5 см.

• Духовку разогреть до 180 °C.

• Противень застелить пергаментом, выложить улитки. Чуть посыпать листочками тимьяна для аромата.

• Выпекать 35–40 минут до хрустящей золотистой корочки.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Взбить яйцо и сахар до образования пены.

• Влить молоко, снова перемешать.

• Всыпать муку, разрыхлитель и корицу. Все смешать до однородного состояния.

• Добавить 2 столовые ложки растительного масла, перемешать.

• С яблок снять шкурку, вынуть сердцевину и порезать кольцами толщиной около 1 см.

• Разогреть сковороду, смазать маслом.

• Каждое кольцо яблока обмакнуть в тесто, выложить в сковороду и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Не знаю почему, но у нас в семье сырники всегда называли «творожниками».

Я обожаю мамины творожники — они как суфле, только обжаренное. Одним словом — нежность. А потом для калорийности и питательности стали добавлять манку… Но по ГОСТу ее никогда не было.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Творог протереть через сито.

• Добавить сахар, соль и яйцо.

• Все взбить до однородной массы.

• Просеять муку (3 ст. л.) в творожную массу, перемешать до однородного состояния.

• 2 ст. л. муки выложить на поверхность.

• Столовой ложкой взять творожную смесь, скатать шарики, предварительно смочив руки в воде, чтобы избежать прилипания теста. Обвалять все шарики в муке и придать каждому форму шайбы.

• В сковороде разогреть масло.

• Каждую шайбочку обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

• Подавать со сметаной, вареньем, джемом, сгущенкой, ягодами.

(!) Совет: ровные сырники поможет сформировать широкий нож: приплюсните шарик ножом, а потом крутите шайбочку, сглаживая ножом углы.

Классический киш готовят из рубленого теста. А этот упрощенный вариант сэкономит время и силы! Он чем-то похож на киш лярдон, но готовится намного проще. Вкусный как в холодном, так и в горячем виде.

Ингредиенты на 4 порции:

Приготовление:

• Слоеное тесто разморозить.

• Брокколи разобрать на мелкие соцветия и проварить в кипящей воде минут Слить воду, оставить в дуршлаге, чтобы стекла вода.

• Слайсы бекона порезать на брусочки.

• Разогреть сковороду, выложить бекон, обжаривать минуты 2, постоянно помешивая.

• Лук мелко порезать и добавить к бекону, обжаривать до золотистого цвета.

• Брокколи выложить в сковороду, обжарить с беконом и луком минуты 3–4.

• Шпинат порезать и добавить к бекону с брокколи. Готовить до уменьшения в объемах, около 5 минут.

• Сыр натереть на крупной терке.

• В отдельной емкости взбить миксером яйцо, сыр, сметану и молоко. Молочную смесь посолить.

• Тесто раскатать и выложить в форму. Хаотично наколоть вилкой.

• Поверх теста выложить начинку из бекона с брокколи. Чуть посолить.

• Вылить начинку

• Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 50–60 минут

Что может быть вкуснее теплого ароматного хлеба утром? Только домашний хлеб. Хлеб в духовке — это очень просто. Хрустящая корочка, нежный мякиш… с ветчиной, вареньем, сыром, да хоть просто с маслом!

Ингредиенты:

Приготовление:

• Просеять муку.