Идеальный завтрак - страница 4
• Овсяные хлопья смешать в миске с кленовым сиропом и как следует растереть, чтобы сироп равномерно покрыл хлопья.
• К овсянке добавить рубленые орехи. Все перемешать.
• Орехово-овсяную массу равномерно выложить на противень, застланный пергаментом. Выпекать 10 минут. Перемешать. И снова выпекать 10 минут.
• Гранолу остудить, добавить сухой изюм и семечки.
• Хранить гранолу в емкости с крышкой.
БЫСТРАЯ ПИЦЦА С ТОМАТАМИ И РИКОТТОЙ
Кто сказал, что нельзя приготовить галету за 25 минут, пока спешишь на работу? Не я! Все можно. Главное — включить воображение, а духовка сделает все остальное.
Ингредиенты на одну пиццу:
• 1 лист слоеного дрожжевого теста
• 150 г рикотты
• 1 ч. л. листочков тимьяна
• 1/2 ч. л. соли
• 2 больших помидора
• несколько перьев зеленого лука
Приготовление:
• Разогреть духовку до 200 °C.
• Разморозить тесто (пока чистите зубы и принимаете душ).
• Тимьян смешать с рикоттой.
• Нарезать помидоры тонкими кружками.
• Смазать тесто рикоттой, оставляя по краям 1 см теста, сверху выложить помидоры с нахлестом друг на друга.
• Выпекать 25 минут (пока собираетесь, варите кофе).
• Присыпать готовую галету зеленым луком.
• Отрезать кусок и взять с собой на работу. Есть можно даже в холодном виде!
БУДДА БОУЛ С АВОКАДО, ЛОСОСЕМ И ЯЙЦОМ
Если честно, то боул — это миска или глубокая тарелка, ничего сложного. Пришли к нам боулы с Востока и стали очень популярны. То есть Будда Боул — это тарелка с набором ингредиентов, сбалансированных по своим полезным и вкусовым качествам, а не название блюда.
Ингредиенты на одну порцию:
• 100 г киноа
• 1/2 авокадо
• 5–6 помидоров черри
• горсть свежих салатных листьев на ваш вкус
• 1 яйцо
• 20 г тыквенных семечек
• несколько ломтиков малосольной семги по рецепту "Малосольная семга"
• 1 ч. л. соевого соуса
• соль и перец по вкусу
Приготовление:
• Заранее вынуть яйцо из холодильника, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры.
• В небольшом сотейнике вскипятить воду.
• Аккуратно с помощью ложки в кипящую воду выложить яйцо.
• Варить 5 минут, не больше. После приготовления слить горячую воду и залить холодной водой, так яйцо будет проще чиститься. Перед подачей разрезать яйцо на две половинки.
• Киноа тщательно промыть проточной водой, залить водой в пропорции 1 к 2 и варить на медленном огне 15 минут.
• Киноа чуть сбрызнуть соевым соусом и смешать с тыквенными семечками. Оставить горсть семечек для декора.
• Выложить все ингредиенты в глубокую широкую миску по секторам. Посолить и поперчить по вкусу. Посыпать оставшимися тыквенными семечками, посолить и поперчить.
БРУСКЕТТА С АВОКАДО И СЕМГОЙ
Авокадо, мы тебе рады! А с малосольной семгой — рады всегда. Идеальное сочетание рыбы и этого заморского овоща, который хоть и жирный, но очень полезный.
Ингредиенты на 1 порцию:
• несколько ломтиков домашней семги по рецепту "Малосольная семга"
• 1/2 авокадо
• 2 ст. л. рикотты
• 1 долька лимона
• 1 ч. л. каперсов + еще немного для декора
• 1/2 ч. л. соевого соуса
• 2 ломтика цельнозернового хлеба
Приготовление:
• Соевый соус, рикотту и 1 ч. л. каперсов взбить в блендере до однородного состояния.
• Хлеб разрезать, смазать рикотным соусом.
• Авокадо нарезать дольками и сбрызнуть лимоном.
• Выложить сверху рыбу с авокадо. Украсить оставшимися каперсами.
ТОСТЫ С ПЕЧЕНЫМИ ТОМАТАМИ
Я очень люблю запеченные помидоры. Они слаще свежих, вкус раскрывается и становится насыщенным.
Ингредиенты на 1 порцию:
• 2 небольшие пшеничные булочки
• 2–3 веточки помидоров черри
• 2 веточки тимьяна
• 2 столовые ложки творожного сыра
• 1 ч. л. сахара
• соль по вкусу
• микрозелень базилика
Приготовление:
• Разогреть духовку до 180 °C. Противень застелить пергаментом.
• Выложить веточки черри на противень, чуть посолить и присыпать сахаром.
• Выпекать 20 минут.
• Булочки разрезать пополам и обжарить срезами вниз на сухой сковороде.
• Сыр смешать с листьями тимьяна.
• Поджаренные булочки смазать сыром, сверху выложить черри.
• Украсить блюдо листиками базилика.
УТРЕННИЙ КЕКС С ВЕЧЕРА
Почему бы с вечера не испечь кекс, чтобы утром выйти на кухню и услышать этот пьянящий аромат сдобы… Выпечка утром — это очень нежно и так романтично! Ах…