О здоровой и целостной жизни - страница 32
Наиболее полезны для детей раннего возраста гречневая и овсяная крупы, а не манная, которую мамы используют наиболее часто.
Ребёнка обязательно нужно приучать к более густой, а затем и плотной пище, требующей жевания, поэтому нужно возможно раньше начать кормление с ложки, изменяя консистенцию пищи.
В питание детей каши вводят постепенно, начиная с нескольких ложек, и в течение недели заменяют полностью ещё одно кормление грудью.
Одновременно с кашей ребёнку можно дать творог, фруктовое пюре и сок.
В возрасте 6 месяцев в питание ребёнка вводят нежирный мясной бульон, который является, в основном, стимулятором пищеварения и не обладает высокой пищевой ценностью, поэтому его назначают в небольших количествах — 20–30 мл. (две-три столовых ложки) перед овощным пюре.
Таким образом, в рационе ребёнка начинает формироваться обед: суп, овощное пюре с желтком, фруктовое пюре или сок.
В возрасте 7 месяцев следует обязательно ввести в меню мясо, как источник полноценного белка. В питании детей первого года жизни используют, в основном, нежирное говяжье мясо, с 9-месячного возраста — рыбу. Мясо вначале дают в виде мясного пюре, к 10 месяцу в виде фрикаделек или паровых котлет. Рыбу нежирных сортов дают вместо мяса 1–2 раза в неделю в виде пюре. Начинают мясные блюда добавлять к овощному пюре (1–2 чайные ложки) и постепенно увеличивают до 30 гр. в день (1 столовая ложка).
В возрасте 7.5–8 месяцев ребёнку вводят третий прикорм вместо кормления грудью в виде кефира или цельного молока. К этому времени ребёнок получает всего два кормления грудью — утром и вечером.
Ежедневно нужно поить ребёнка кипяченой водой от 50 до 100 гр. (а в жаркое время года до 120 гр.) в сутки. Воду можно давать между кормлениями, можно начать кормление или закончить его несколькими глотками воды.
При отсутствии грудного молока лучшей пищей для ребёнка первого года жизни являются адаптированные смеси, так называемые «заменители грудного молока». Практика показала, что это действительно так.
Они выпускаются под различными названиями: «Малютка», «Малыш», «Детолакт», «Витолакт» и другие, импортные смеси «Линолак», «Роболакт», «Бона», «Туттели» и др.
Благодаря специальной обработке молочной основы (гомогенизация, вакуумная сушка распылением), добавлению рафинированного растительного масла, сливок, витаминов (А, D, Е, С, PP, B6), глицерофосфата железа, введению декстрин-мальтозы и лимоннокислых солей калия и натрия, эти смеси хорошо усваиваются даже новорожденными и недоношенными детьми.
Гомогенизация молочной основы с вакуумной сушкой распылением изменяет свойства белка коровьего молока, входящего в их состав, что повышает их усвоение.
Введение лимоннокислых солей калия и натрия вызывает осаждение кальция. Всё это способствует образованию нежного рыхлого сгустка казеина в процессе свертывания смеси в желудке ребёнка.
Добавление в смесь витаминов, железа обеспечивает физиологическую потребность грудного ребёнка в этих жизненно важных веществах. Витамин B6 увеличивает использование организмом ребёнка глютаминовой кислоты, метионина и других незаменимых аминокислот, особенно важных для растущего организма.
Наряду с приближением содержания жира в смесях к женскому молоку добавление растительного масла (25 % общего количества жира) устраняет дефицит полиненасыщенных жирных кислот и способствует лучшему усвоению белка.
Обогащение смесей «Малютка», «Ладушка», «Детолакт» декстрин-мальтозой создаёт благоприятную среду для роста бифидум-бактерий.
Пищевая ценность адаптированных смесей приближается к женскому молоку.
При восстановлении сухих молочных смесей следует точно придерживаться указанных на этикетке пропорций сухого порошка и воды. Не следует брать большее количество порошка, а также разводить его в молоке или сливках, так как при этом получается более концентрированная смесь, которая может привести к появлению аллергии, к нарушению обмена веществ.
Пищевые добавки (соки, фруктовое пюре, желток, творог) и прикорм при искусственном вскармливании вводят в той же последовательности и в том же возрасте, что и при грудном вскармливании.