Кулинарная энциклопедия. Том 6. Г (Гамбринус – Гранита)

Авторы:	Наталья Шинкарёва , Надежда Андреевна Бондаренко
Жанры:	Кулинария , Энциклопедии
Год публикации:	2015

Скачать бесплатно Читать онлайн

Прежде, чем скачать "Кулинарная энциклопедия. Том 6. Г (Гамбринус – Гранита)" бесплатно, прочитайте, о чем книга:

В шестом томе энциклопедии вы сможете узнать: какие напитки датчане и немцы варят на Рождество, рецепт настоящей еврейской фаршированной рыбы, какой суп лучше всего есть в жаркий летний день, чем генуэзский бисквит отличается от обычного, что такое гарбузок, горгонзола, гравлакс и гамбо, как приготовить кофе глясе и гоголь-моголь, всё о говядине, горбуше, горохе и голубике, что это за закуска – «сельдь стекольщика», как сделать голландский соус и горчицу, рецепт пельменей по-японски, что приготовить в горшочке и многое другое

Книга "Кулинарная энциклопедия. Том 6. Г (Гамбринус – Гранита)" начинается так:

Разновидность сэндвича, один из самых популярных в мире видов фаст-фуда. Название гамбургера происходит от названия второго по величине города Германии – Гамбурга, откуда многие немцы эмигрировали в Америку. В немецком языке слово «гамбургер» означает кого-то или что-то из Гамбурга.

Гамбургер делают из круглой булочки, которую разрезают пополам, а внутрь кладут рубленую котлету из говядины. Помимо котлеты, начинка гамбургера может состоять из помидоров, листьев салата, лука, маринованного огурца. В качестве приправы используют кетчуп и майонез. Массово такие бутерброды стали продавать в 1921 году в Канзасе, когда открылась первая закусочная компании White Castle